栄養学に基づいた美と健康の食レッスン／ウェルネスフーズラボ（東京都台東区）の教室情報

自宅サロンで少人数で和やかに。料理だけじゃない美と健康のための美味しい「食レッスン」。

・分子整合栄養医学（ONE栄養アドバイザー&認定講師）
・酵素栄養学（ローフードマイスター）
・上級食育アドバイザー
・メディカルハーブコーディネーター
・認知症予防支援相談士
・認知症予防食生活支援指導員

これらは私が料理研究家になろう、と思い立ち必要と思って学び取得した資格の数々です。
他にも多数の講座やレッスンを受け、栄養学を中心に揃えた書籍は100冊を超えました。

長年編集執筆に関わり書籍のライターをしていた経験からも、発信することの責任をとても重く感じています。
いい加減な情報が、ちまたには溢れています。
ある一部、良い点だけがクローズアップされる怖さ。これさえとれば痩せる、健康になるなどありえないのに・・・

私は医者でも栄養士でもありませんが、プロである彼らの発信する情報を読み解き整理する点においてはプロかもしれません。共通する真実を見つけ出し相反する理論を比較し「何をどう食べればいいのか」「何を食べるといけないのか」という観点から、美と健康のための美味しい料理を生み出したいと思っています。

そして若い方、子供を持つ親に知って欲しいこと、介護状態にならないために気をつけたいことを「オトナの食育」としてたくさんの方に学んでいただきたいと思っています。

もちろん日本ならではの季節感と暦を大切にした美しい食卓や、美味しく食べることを大切にしたい。そんな食スタイルのヒントもお伝えしたいです。

新米ママの頃、アトピーの息子のために図書館中の関連本を読破し、オーガニックやナチュラルな食べものに行き着いて傾倒しました。アトピーはほどなく完治し食の大切さを実感したものです。

いろんな仕事に就いてきましたが、考えてみるとどれもずっと「食と健康」にどこかでつながっていたように思います。そんな私が五十路をすぎてから、人生の集大成として「料理家」という道を選んだのは必然だったのかもしれません。

今までの経験としかるべきところで学んで得た知識を生かして、たくさんの方の「美と健康」のお役にたちたいと考えています。

今の場所でのレッスンは2023年一月までとなります。どうぞお気軽にお越しください♡