食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
keikoさん
2025/9/1 15:22:43
葉月の和食、お出汁レッスで、お出汁、塩麹についての座学後に、
お出汁、塩麹を使った季節の和食を、バリエーション豊かに教えて頂きました。
どのお料理も美味しいのはもちろんのこと、先生の食材、調味料の選び方、扱い方、調理法、器選び等、一つ一つ学びの多いレッスンでした。普段の食卓、おもてなしに活用させて頂きます。
有難うございました。 keiko
keiko様
暑い中お越しいただきありがとうございます。コメント、とっても嬉しいです。心から感謝しております。
いろいろ盛りだくさんにし過ぎで、私しゃべり過ぎかな～と心配していたところでしたので、そう言っていただけて安心しました。励みにさせていただきます。
またお会いできる日を楽しみにしております。
先生からの返信あり
先生からの返信あり
先生からの返信あり
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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