食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
naotyさん
2025/1/22 22:11:54
極上お出汁と牡蠣づくしのレッスンに参加させていただきました。
丁寧にとったお出汁は美味しく、日本に生まれてよかったとつくづく思いました。
昆布と鰹の組み合わせで違った味・風味になり、家庭ではなかなかお料理に合わせてお出汁を変えることはないですが、貴重な経験をさせていただきました。
今まで以上に丁寧にお出汁を取りたいと思ったレッスンでした。
naotyさん
長年のご愛顧、いつも感謝しております。ずっと向き合いたかった「お出汁レッスン」をようやく始めることができました。生徒様にとっても、私にとってもますますお出汁の素晴らしさを再認識できる1年にしていきたいと思っています。naotyさんのお言葉を励みにさらにクオリティの高い内容にしていきたいと思います。
嬉しいコメントありがとうございました✨
先生からの返信あり
先生からの返信あり
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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