手作りの喜び!発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
マツコさん
2024/6/28 15:48:10
自宅に近い発酵料理教室を探していて、ちょうど一年前から「デリカ&キッチンHANA」香芝でレッスンを受けています。昨年8ヶ月の基礎編.実践編で糀調味料の仕込みと50品以上の発酵料理を習得しました。日本の糀で世界の発酵料理が味わえるんです。日本人の口に合った美味しい〜料理、それはなんと言っても華七先生のレシピが素晴らしい!和気あいあいの教室に通うのが目下の癒しになってます。季節の保存食作りも最高!
約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料(塩糀・醤油糀・甘糀)を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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