6月後半〜7月　沖縄料理レッスンご案内

いつも料理教室に参加頂きありがとうございます。


皆様、GWはいかがお過ごしでしたか？
私は沖縄宮古島を旅してきました。


生徒さんにおすすめして頂いたホテルを拠点に美味しいもの探し、素敵な琉球ガラスに出会い、宮古ブルーの海に何より癒された旅となりました。


宮古地方は梅雨入りし、初日があいにくの雨だったので、シーサーを作る？という選択肢もあったのですが、25年前に主人と一体ずつ作ったシーサーが今も玄関で家を守ってくれていますので、やっぱりこのシーサーを大事にしたいと思い、見送りました。


口を開けて福を呼び込む雄と福を逃さない様に口を閉じる雌、宮古島の至る所にある色んな表情をしたシーサーを見るのも楽しかったです。


6月後半からの料理教室では旅先で出会った美味しいものを再現した沖縄料理をご紹介します。


朝採れを午前中のうちに発送してくれるもずくや、美味しくてスーパー(サンエー)で探して持ち帰ったジーマーミ豆腐など、レッスンに合わせて取り寄せ、準備する予定です。初夏にふさわしい、沖縄を感じる楽しいレッスンとなる様、準備してお待ちしています。


どうぞよろしくお願いします。





ーレッスンメニューー


宮古産朝採れ　彩りもずく酢
ジーマーミ豆腐の揚げ出し
宮古味噌の鯖の味噌煮
じゅーしー(炊き込みご飯)
いか墨焼きそば
アーサー汁
さんぴん茶ブリュレ


レッスン料　5000円


ご予約は5月15日の19時より承ります。




レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しております→




メールアドレスを変更しました。

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となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。




30分ほど並びました。宮古味噌を使った鯖の味噌煮が美味しくて、店を後にしてすぐ、味噌を探しに「島の駅」へ行きました。帰宅後すぐに再現しました。現地ではもっと砂糖を使っているはずですが、私は赤酒と味噌、醤油のみで作ってみました。黒砂糖を少し足しても良いなと思いました。息子が殊の外絶賛してくれました。





























帰宅したら上手に咲かせなかった胡蝶蘭が咲き乱れていました✨✨