収穫祭「秋のお弁当」レッスン、秋刀魚の柿の葉寿司を作る会(秋刀魚捌きレッスン)のご案内

朝夕がようやく過ごしやすくなり、やっと季節が進んできた事を実感するここ数日です。


いつも教室にお越し頂きありがとうございます。


10月の教室のご案内をさせて頂きます。


10月、11月前半は、毎年楽しみにしてくださる方も多い「秋のお弁当」レッスンを実施いたします。
収穫祭とテーマし、秋に実る🍂多くの作物へ感謝と祈願をし、この時期旬を迎える沢山の食材を使ってお弁当を作りたいと思います。実り多いお弁当の完成を目指します。
日々のお弁当作りの参考にして頂けそうなメニューも組み込みました☺️


〜メニュー〜
柿釜
秋鮭の黄金焼き
蓮根の海老挟み揚げ
鶏肉の磯辺焼き
うずら卵のスコッチエッグ
乾燥大豆から作る吹き寄せ煮豆
揚げ銀杏、焼き栗、蒸しさつまいものご飯
(干し貝柱、軸三つ葉)
焼ききのこの吸い物　巣立
りんごの赤ワイン煮
(プルーン　ホイップ　シナモン添え)


レッスン料　5000円


ご予約は9月15日の19時より承ります。


10月17日から11月12日までが開催日となります。


レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しております→




また今年は秋刀魚が豊漁な貴重な年にあたります。
まるまる太って脂の乗った秋刀魚は塩焼きが一番☝️
ですが、せっかくこの様な恵まれた年に是非３枚おろしが得意になり、料理の幅を広げて頂きたいなと思い企画させて頂きます。


捌き方をお伝えし、次に皆さんに捌いて頂き、その後皆んなで協力し、秋刀魚の柿の葉寿司に仕上げます。沢山作りましょう。
この会は数日間のみの実施となります。
〜メニュー〜
柿の葉寿司作り
(試食分6個とお土産用10個を予定しています)
※専用容器を準備します。
汁物


レッスン料　4500円



ご予約はお弁当レッスンと同じく9月15日の19時より承ります。



レッスン日程　10月7、8、9、11日





メールアドレスを変更しました。
新しいメールアドレス
　[email protected]
となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。


是非皆様のご参加をお待ちしています✨✨







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