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日本に知られていない料理から簡単料理までざまざまなアジアの美味しいごはんを一緒に作りましょう。
２０２５年はじまりました。なかなか 更新をひんぱんにできていまｘせんが、今年も どうぞ よろしくお願いします。 さて１月レッスン 前半戦のご紹介 まずはベトナム料理 南部の家庭料理です。 本来紫色の山芋がベトナムにはあって それはそれは綺麗な色のスープなのですが、仕方なく長芋 大和イモで代用です。 牛肉とセリの炒め物 蒸し野菜のみそ生姜ソース 山芋とたたき海老のスープ カリフラワ...
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。
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