11月レッスンのご案内（イタリア料理）

名古屋市昭和区鶴舞のお料理教室です。 お問い合わせ、お申し込みを心よりお待ち申し上げます。 イタリア料理の基本は郷土料理。 南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、 いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。 心温まるイタリアの家庭料理を作ってみませんか？ 茄子のポルペッタ ポルペッタとは、ミートボールのこと。 それをパン粉をつけて揚げるので、こちらは丸いコロッケです。 このポルペッタ、主な材料は茄子でお肉が入らないので、 ベジタリアンの方にも人気がありますよ。 また子どものおやつとしても安心、健康的です。 アマトリチャーナ アマトリチャーナは、カルボナーラ、カチョエペペと並ぶ、 ローマの伝統的なパスタ料理、ローマが誇る三大パスタとして有名です。 ローマの羊飼いと、アマトリーチェの農家の交流から生まれました（諸説あります）。 2016年のイタリア中部地震のとき、 被害の大きかったアマトリーチェ復興のシンボルとして 当時、世界中でこのパスタが食べられました。 ペポーゾ（牛の赤ワイン煮込み） ペポーゾの起源は中世にまで遡ります。 フィレンツェのドゥオーモ（サンタマリア・デル・フィオーレ大聖堂）の クーポラの建築に携わったレンガ職人によって世に出ました。 レンガを焼いたあとの窯の捨て熱でじっくり火入れしたそうですよ（諸説あります）。 ブルネレスキもペポーゾ、食べたかもしれませんね。 オッキ・ディ・ブエ ２枚合わせたクッキーの間に、赤い色のジャムを挟みます。 １枚はリングの形にして、ジャムを見せます。 オッキ・ディ・ブエは「牛の目」の意味、 リングの真ん中の赤いジャムが赤みがかった牛の目になぞられるなんて、 発想がかわいいですね。 （オッキ・ディ・ブエは事前に作ったものをご用意します。 レシピの説明のあと、ご試食いただきます） レッスン料は、5000円です。 11/5水、11/6木、11/12水、11/13木 ご案内しているレッスン日以外でも、2名以上でレッスンを承りますので どうぞお誘い合わせのうえ、お問い合わせくださいませ。 （ご希望に添えないこともあります） レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。 そのあと遅めのランチとしてのご試食、会食をお楽しみいただきます。 お料理のお持ち帰りは衛生面を考慮し、原則ご遠慮ください。 会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。 保冷バック、ポリ袋、タッパーなどはご用意ください。 保冷剤があると、なおよいかと思われます。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 キャンセル規定（2023年12月改定） レッスン開催日 7日前〜4日前まで→お支払い金額の30％　 レッスン開催日 3日前〜2日前まで→お支払い金額の50％　 レッスン開催日 前日〜当日→お支払い金額の100％ 食材などの事前調達の都合によるものですので、 どうぞご理解のほどお願い申し上げます。 最少遂行人数は２名です。 ３日前の締め切り時に２名に満たない場合は レッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。 （連絡がないときは予定通りレッスンします） お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。 そのほか教室規約はこちらをご確認くださいませ。→★。 日程の確認、お申し込みはこちらから。 こちらからもお申込みできます。→★