７月のレッスンをお休みさせていただきます

都合により、７月のレッスンをお休みさせていただきます。 ８月のレッスンの日程は、 ６月20日ごろにご案内させていただきます。 お問い合わせ、お申込みを心よりお待ち申し上げます。 なお、６月レッスンは５木、６金、11水、12木ですが、 現在、各日、残席１席ございます。 さて、ベランダのハーブはあれからもすくすく育ち、元気いっぱいです。 去年、種から挑戦したものは何ひとつうまくいかなかったのですが、 苗で買ったものが冬を越して春からグリーンが増え始め、 お料理で使うくらいには十分です。 セージはなかなか見かけないハーブですが、 イタリアではよく使います。 セージのフリット、これほんとにおいしい。 暑くなってきてセージの葉っぱわんさか増えてます。 剪定しながら摘んだ葉っぱで作ったフリットで アペリティーボなんていかがですか？ セージのフリット（Salvia fritta） セージの葉･･･20枚 小麦粉（薄力粉でも、強力粉でもOK）･･･20ｇ 炭酸水･･･20ml 塩･･･ふたつまみ フリット用オイル 1．セージを洗って水けをしっかり取る。 2．小さなお鍋に深さ２センチくらいオイルを熱する。 3．お茶碗くらいの小さなボウルに小麦粉、炭酸水、塩を入れてさっくり混ぜる（衣）。 4．セージの葉に衣をたっぷりつけて高温のオイルで揚げる。 ３の衣、かなりぼてっとしてますが、それで大丈夫です。 揚げると意外とぼてっと感なくなります。 炭酸水を使うので衣がふわっとします。 衣がふわっとしてる間にやっちゃいましょう。 全ての準備ができたら最後に衣を作る、これがポイントです。 あつあつのうちにどうぞ。お好みでお塩振ってね。 プロセッコ、冷えた白ワインなんか最高に合います。 自画自賛なんですが、このレシピのすばらしいこと。 数字、２しかない。すごい。 こういうレシピ作るの得意です。 今年のハーブはみんな育ちそうな気がする。 先週からイタリアンパセリが仲間入りです。 君たちも元気に育ってね。 ◆◆◆ お料理のレッスンの日程、メニューなどの詳細をご案内してます ◆◆◆ 　 5月　フランス料理 → ★　 6月　イタリア料理 → ★ こちらからもお申込みできます。　　　　 5月レッスン → ★ 6月レッスン → ★