【洋菓子パート2】カーディナルシュニッテン＆とまとぱん

2025.6.2 mon.
 
 
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愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
JHBSコース制レッスンから。

今期最終レッスンは洋菓子パート2の皆さん、
第3回目も楽しく作りましょう。
 
 
カーディナルシュニッテン
伝統的なウィーン菓子をおひとり1台。

とっても素敵に美しく完成です✨
円形のお菓子は余り生地でブッセ風に。
クリームやフルーツを挟んで立派な一品へ。
 
今回のケーキのテーマは「絞り出し」。
2つの別生地は丸口金で、
2つのクリームは星口金で絞ります。
 
 
さっそくご感想をいただきました✨
↓↓
 
先生今日はありがとうございました(emoji)

カーディナルシュニッテンまだ食べてないのですが、余った生地で作らせてもらったブッセとっても美味しかったです(emoji)焼き上がり味見した生地と全然食感が違っていて、とてもしっとりしていました♡バナナも合いますね(emoji)明日また食べるのが楽しみです！

トマトパンもサンドイッチにしていただきました♡こちらも好評でした(emoji)

ありがとうございました(emoji)
 
 
こんにちは☔️
レッスンありがとうございました。
カーディナル・シュニッテン、小さめを昨日のおやつにいただきました。
第一声が「ふわっっふわっ🩷」。
（「っ」がたくさん入ってました☺️）
今日は普通サイズのカット。
しっとりしているのかと思いきや、上はサクサク❤️
おいしくいただきました。
 
レシピの写真と目の前のケーキを見比べた長女からは厳しい言葉が。
「全然違うね」
…（笑）
美しく仕上げられるよう、精進します💪
 
↑↑
お二人ともとってもお上手に
美味しく作って下さいましたよ♡
ご感想嬉しいです！
ありがとうございます😊
 
 
さてさて、そんな素晴らしい作品をご覧くださいね♪

 

まず目に留まるのはクリームですね。
優雅な雰囲気に目は釘付け♡
ディプロマットカフェと純生クリームです。
 
2つの別生地はダッコワーズのようなひび割れが素敵♡

 

生地はサクッと軽く、2つのクリームは口どけよく。
センターにはJHBSオリジナルレシピのバナナが。
 
生地もクリームも余るので、
組み合わせてブッセ風を作っていただきます。

 

ひと口ぱくっと、
お口の中でふわっと溶ける食感は感動もの✨
 
作り立てはサクっと軽く溶けてゆく。

一日経つとしっとり感が増します。
 
パート2ではパンもご紹介しています。
今回はとまとぱん！

トマトジュースでこねるバジル風味の夏のパン。
クープの入れ方が面白いですね。
 
チーズやハムとよく合うので、
サンドイッチにするのがおすすめです。
 
今日も楽しいお菓子とパンの時間。

「次のレッスンはカーディナルシュニッテン！」
ということで、
京都の有名なウィーン菓子店で食べてきた生徒さん♪
ご自分で作ったケーキはまた格別ですね♡
 
今日はお疲れ様でした。
次回もまたよろしくお願いいたします。
 
 
※6月よりしばらく教室をお休みするため、6月ワンデイは中止しました
教室を再開しましたらまたよろしくお願いします
 
 
 
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