『世界の食潮流 2025』勉強会&交流会に参加しました

クリナップ Dreamia Club様主催 
『世界の食潮流 2025』勉強会&交流会に
参加してきました






 キリンビバレッジ〜世界のKitchenから〜シリーズ の商品企画にも携われた  株式会社TNC 澤村様 の講座✏️  世界の食ライフスタイルのマーケティング会社から学ぶ貴重な機会でした 
 2025最新トレンドを知ったことで、  料理家として自身の主宰するレッスン内で、 新しいメニューを考案、そして健康面栄養面を考えた流行の食材を紹介する等、  いろんな観点から今回得た知識を派生していこうと思います 
 日本の食文化は今や世界中で注目されており 逆輸入化もされている、またプラントベース食品の拡がり、近年は肉より魚を消費する傾向、脱プラスチック→紙パッケージ化の動き…etc 頭フル回転で学びましたw 
 勉強会の後は、大勢の料理家さんと本格フレンチのフィンガーフードを囲んで乾杯🥂  ・自家製ロースハム&野菜マリネ  ・イワシのマリネとミニタルト  ・本当のラタトゥイユ  ・ファラフェルwithアイオリソース  ・豚肩のリエットのパイ仕立て  教室運営での悩み等の相談もでき、楽しい交流会となりました✨ 
 お土産は  ・さとの雪 @satonoyuki1 さんの長期常温保存可豆腐&おからパウダー  ・アルチェネロ @alcenero_japanさんの小麦ブラン入りパスタ  ・優食 @yushoku_inc さん 近年話題の豆腐干(とうふかん)でした ありがとうございます🎁 
 家族の笑顔を作る場所であるキッチン食卓のショールーム @cleanup.co_official にて開催された素敵な会✨お招き頂き感謝です 
 ドリーミアクラブ様  株式会社TNC様  テーブルでご一緒させて頂いた先生の方々 ありがとうございました   
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