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カルボナーラ、おうちで作ってイマイチだった事ありませんか？笑 このレッスンは真剣に「完璧なカルボナーラ」を目指すレッスンです！！ 「完璧」と私が思う美味しい仕上がりであって、人それぞれ好みが分かれますので。笑 塩加減などは微調整して下さいね！ ～私の目指す完璧なカルボナーラ～ ・湯気が立つほど熱々の仕上がり ・ソースが滑らかでクリーミー （ぼってり重たくない） ・パスタはちゃんとアルデンテ ・塩加減がちょうどよい ・完食してもくどくない、軽やかさ カルボナーラはシンプルで簡単そうに見えますが、実は難易度が高いのです とにかく難しいのは火入れ！ ぼてっと重たい仕上がりになってしまった事ありませんか？ それは、卵に火が入り過ぎが原因・・・ 逆に重たくなるのを恐れて火入れが足りないと ソースがぬるくてゆるい・・・ そんな、カルボナーラの問題点と向き合い 家庭で失敗しにくいカルボナーラレシピを作りました！ 一度習得すれば、おうちでずっと美味しいカルボナーラが食べられますよ♡ レシピ通り材料を用意し、時間通りに作ってみて下さい！ 市販のベーコンやパンチェッタでも作れますが 自家製ベーコンで作れば、それはそれば究極の美味しさ♡ 「簡単に作れる自家製ベーコン」の動画レッスンも販売中です！ ちなみに。 今回ご紹介するのは本場イタリアの味を再現したカルボナーラではなく 日本の家庭で作りやすい、私が美味しいと思うカルボナーラです。 ２パターンご紹介します Ａ：生クリーム＋卵黄 Ｂ：全卵（生クリーム無し） ※2021/5/27に開催したオンラインレッスン（インスタライブ）の 録画編集動画です。