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202210 3日 (月)
202210 4日 (火)

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

フランス菓子タイプのタルトになります。土台はフランジパンヌ(カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたものになります。)

フルーツのタルトの土台にフルーツもしくはジャムをを詰め込み焼き上げます。焼成後にお酒を染み込ませます。センターは生クリーム、クレームディプロマット(生クリームとカスタードクリームを合わせたもの)にフルーツをデコレーションします。フルーツのカットによって見え方がだいぶ変わります。そちらをアドバイスをしていきます。(フルーツはお写真と異なります。こちらで色合いのバランスを考えた5種類前後のフルーツをご用意いたします。)

洋なしのタルトはと缶詰めの洋なしを再度、白ワインなどで加工したものをタルト生地にチョコレートを混ぜた生地を流し込み洋梨を並べ焼成致します。(コンポートの加工は口頭説明)フランス、フランス菓子店では1年中見られるポピュラーな焼き菓子の一つです。

こちらのレッスンではカスタードクリーム、アーモンドクリーム、クレームディプロマット、クレームフランジパンヌを学ぶことができます。

タルト生地のレッスンは当教室でオプション(2000円)になっております。必要な方お申し込み時間にご連絡ください。

カスタードクリーム、フランジパンヌなどのレッスンを過去にご受講された方はこちらのデモ実習を省略可能です。焼き方、デコレーションの仕方などを中心のレッスンよろしければ7500円にてご受講可能です

フォロワー 2人
  • 受講料:8,500円(税込)
    10月 4日(火) 11:00〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
202210 5日 (水)

プティ・ガトー(petit gateau)(北海道札幌市中央区)

【カスタードプリン】
卵の優しい風味にビターなカラメルがおいしい、少しかための喫茶風プリン
フルーツとクリームを飾ってプリンアラモードにして召し上がっていただきます


【ガレット・ブルドンヌ】
バターの風味豊かな厚焼きのクッキー
フランスのブルターニュ地方の伝統菓子です

  • 受講料:5,500円(税込)
    10月 5日(水) 10:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
202210 6日 (木)
202210 7日 (金)

BreadHouse中村(愛知県東海市)

りんごの焼き込みタルトのレッスンです。
全6回コース制レッスンです。

  • 10月 7日(金) 10:00〜12:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名

プティ・ガトー(petit gateau)(北海道札幌市中央区)

【カスタードプリン】
卵の優しい風味にビターなカラメルがおいしい、少しかための喫茶風プリン
フルーツとクリームを飾ってプリンアラモードにして召し上がっていただきます


【ガレット・ブルドンヌ】
バターの風味豊かな厚焼きのクッキー
フランスのブルターニュ地方の伝統菓子です

  • 受講料:5,500円(税込)
    10月 7日(金) 10:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
202210 8日 (土)

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