ボンボンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

ボンボン

『ボンボン』の教室

『ボンボン』のレッスン[教室レッスン]

20221010日 (月)

ローフード発酵LAB東京;ローシコラティエ協会本校(東京都渋谷区)

前半 9月18日 初級+中級①
後半 9月19日 中級②+上級+認定インストラクター講座

前半 9月22日 初級+中級①
後半 9月23日 中級②+上級+認定インストラクター講座

2日間共に11時半から17時半まで
*ローチョコレートマイスター初級・中級・上級3ステップの2日間集中インストラクター取得講座*

前半、後半いずれか日程が合わない場合はご相談ください。

インストラクター講座は最終日に課題等の説明をいたします。詳しくはお尋ねください。
(認定インストラクターは別途認定料46000円(税別))

***講座ご受講の前に2時間の座学をオンラインにてご受講いただきます***

ローチョコレートの基本
基本のダークチョコレート、フラワーチョコレート、チョコレートカバーフルーツ、スパイシーチョコレート
ローチョコレートの応用
基本のトリュフ、基本の生チョコレート カラフルチョコレート、生チョコレート
ローチョコレートステップアップ
基本のボンボンショコラ、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ、ナッツバター、キャラメルなど


座学1:材料について、甘味料や道具、カカオについてのお話、テンパリングについて
座学2:ガナッシュのレシピと作り方の発展
座学3:ボンボンショコラとは、様々なボンボンショコラ

3ステップで学べます
初級 基本のローチョコレート
中級 ローチョコレートの応用①(ホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本の生チョコレート、基本のトリュフ)
上級 ローチョコレートの応用② (基本のボンボンショコラ、ガナッシュのレシピと作り方(ナッツバターなど)、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ)

インストラクタークラスのお知らせ
ローチョコレートマイスター講座を開催できる認定インストラクタークラスへとステップアップできます。ローショコラティエを目指す方、既に教室をお持ちの方、将来的に教えたい、これから商品として販売したい、カフェをしたいなどといった方向けの、認定インストラクター講座も同時募集します。インストラクター講座は2ヶ月から3ヶ月を目安に空いた時間でトレーニングに取り組んでいただきます。

  • 受講料:53,900円(税込)
    10月10日(月) 10:30〜16:00
    満席
  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:4名
20221114日 (月)

ローフード発酵LAB東京;ローシコラティエ協会本校(東京都渋谷区)

*ローチョコレートマイスター初級講座*

ローチョコレートの基本
制作:基本のダークチョコレート、フラワーチョコレート、チョコレートカバーフルーツ、スパイシーチョコレート

座学:材料について、甘味料や道具、カカオについてのお話、テンパリングについて


3ステップで学べます
初級 基本のローチョコレート
中級 ローチョコレートの応用①(ホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本の生チョコレート、基本のトリュフ)
上級 ローチョコレートの応用② (基本のボンボンショコラ、ガナッシュのレシピと作り方(ナッツバターなど)、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ)

3ステップの場合はテキスト(3,000円税別)を購入いただけます。

  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:3名
20221115日 (火)

ローフード発酵LAB東京;ローシコラティエ協会本校(東京都渋谷区)

*ローチョコレートマイスター中級講座*
(初級受講の方が対象です)

ローチョコレートの応用
カラフルチョコレート、生チョコレート、トリュフ

制作:基本のホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本のトリュフ、基本の生チョコレート
座学:ボンボンショコラとは、様々なボンボンショコラ、

3ステップで学べます
初級 基本のローチョコレート
中級 ローチョコレートの応用①(ホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本の生チョコレート、基本のトリュフ)
上級 ローチョコレートの応用② (基本のボンボンショコラ、ガナッシュのレシピと作り方(ナッツバターなど)、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ)

  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:4名
20221116日 (水)

ローフード発酵LAB東京;ローシコラティエ協会本校(東京都渋谷区)

*ローチョコレートマイスター上級講座*
(初級・中級ご受講の方が対象です)

上級 ローチョコレートの応用②

制作:基本のボンボンショコラ、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ、ナッツバター、キャラメルなど
座学:ガナッシュのレシピと作り方の発展

3ステップで学べます
初級 基本のローチョコレート
中級 ローチョコレートの応用①(ホワイトチョコレート、カラフルチョコレート、基本の生チョコレート、基本のトリュフ)
上級 ローチョコレートの応用② (基本のボンボンショコラ、ガナッシュのレシピと作り方(ナッツバターなど)、基本のチョコレートファッジ、ココナッツチョコレートファッジ)

テキスト代3000円込み

  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:3名

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