【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室 ベトナムのおかって（千葉県船橋市）の2023年4月レッスン情報

｜炒めフォー（Phở xào）｜

タイのパッタイのような、
でもまったく同じではないベトナムの焼きそば。

フォーを、炒めるのです。

やわらかな米麺をフライパンに入れた瞬間、
あの“つるり”としたフォーが、少しだけ香ばしい顔になる。

もっちり、だけじゃない。
焼き目と香りが加わって、ぐっと立体的になる。

その名も、Phở xào（フォーサオ）。

フォーといえばスープ。汁麺。
そう思っていた方ほど、ちょっと驚く一皿です。

スープは、ハノイの家庭料理から。
じゃが芋とスペアリブのスープを作ります。

派手な味ではなく、
じっくり煮込んで、素材の旨みを重ねていくタイプのスープ。

ベトナムのお母さんたちが、
毎日のごはんとして作っている、あの味です。

そしてデザートには、
ベトナムのローカルおやつ屋さんで出会う
「いちご豆腐」。

名前からは想像できない、
あのやさしい甘さと食感。

レッスンでは、
ただ“作る”だけでなく、
どうしてこの味になるのかも一緒に紐解いていきます。

現地で見て、食べて、教わってきたベトナムごはん。
そのままではなく、きちんと再現できる形でお届けします。

ぜひ、体験しにいらしてください。

ベトナム料理教室 ベトナムのおかって
東京・代々木 / 千葉・津田沼
２つのアトリエでレッスンを開催しています。

現地では炭火で ジュウ ジュウ 煙が モク モク 上がっていると「あっ！コムタム屋さんだ！」と美味しい香りですぐわかります。
お店によってお肉の味付けが違い ベトナム人もそれぞれお気に入りのコムタム 屋さんがあります。
現地ベトナムのようにおかずを色々のせてワンプレートで仕上げます。

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ベトナムのおかっては東京と千葉、２拠点ございます。
こちらのレッスンは千葉県船橋市の津田沼アトリエでのレッスンです。

Mì xào（ミーサオ）｜ベトナム屋台の焼きそば
ベトナム在住時、よく食べていた「ミーサオ」。
朝ごはんに。
小腹がすいた午後に。
そして、飲みのあとにも。
屋台の鉄板から立ちのぼる湯気とともに、
食欲を連れてくる、あの香ばしい香り。
Mì xào は、小麦麺を強火でさっと炒めるベトナムの焼きそば。
どこかジャンキーで、でも計算された味の重なりがある。
醤油だけではない、ヌクマムだけでもない、
ベトナムらしい“やみつき”の設計です。
今回のレッスンでは、
大皿ではなく、お一人ずつ仕上げます。
火加減。
油の回り方。
麺をほぐすタイミング。
「屋台の味」は偶然ではなく、
ちゃんと理由があることを、体感していただけたら。
ベトナム好きの方には、懐かしさを。
初めての方には、「あ、これ好きかも」という新しい扉を。
シンプルだけれど、侮れない。
そんなミーサオをご一緒に。

Mì xào（ミーサオ）｜ベトナム屋台の焼きそば
ベトナム在住時、よく食べていた「ミーサオ」。
朝ごはんに。
小腹がすいた午後に。
そして、飲みのあとにも。
屋台の鉄板から立ちのぼる湯気とともに、
食欲を連れてくる、あの香ばしい香り。
Mì xào は、小麦麺を強火でさっと炒めるベトナムの焼きそば。
どこかジャンキーで、でも計算された味の重なりがある。
醤油だけではない、ヌクマムだけでもない、
ベトナムらしい“やみつき”の設計です。
今回のレッスンでは、
大皿ではなく、お一人ずつ仕上げます。
火加減。
油の回り方。
麺をほぐすタイミング。
「屋台の味」は偶然ではなく、
ちゃんと理由があることを、体感していただけたら。
ベトナム好きの方には、懐かしさを。
初めての方には、「あ、これ好きかも」という新しい扉を。
シンプルだけれど、侮れない。
そんなミーサオをご一緒に。

現地では炭火で ジュウ ジュウ 煙が モク モク 上がっていると「あっ！コムタム屋さんだ！」と美味しい香りですぐわかります。
お店によってお肉の味付けが違い ベトナム人もそれぞれお気に入りのコムタム 屋さんがあります。
現地ベトナムのようにおかずを色々のせてワンプレートで仕上げます。

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ベトナムのおかっては東京と千葉、２拠点ございます。
こちらのレッスンは千葉県船橋市の津田沼アトリエでのレッスンです。

暑いベトナムでは年中鍋を食べます。牛鍋、鶏鍋、花鍋と種類もたくさん。
そんなお鍋の国、ベトナムならではのきのこ鍋を作りませんか？
この冬お鍋のレパートリーが増えますよ！！

暑いベトナムでは年中鍋を食べます。牛鍋、鶏鍋、花鍋と種類もたくさん。
そんなお鍋の国、ベトナムならではのきのこ鍋を作りませんか？
この冬お鍋のレパートリーが増えますよ！！

｜炒めフォー（Phở xào）｜

タイのパッタイのような、
でもまったく同じではないベトナムの焼きそば。

フォーを、炒めるのです。

やわらかな米麺をフライパンに入れた瞬間、
あの“つるり”としたフォーが、少しだけ香ばしい顔になる。

もっちり、だけじゃない。
焼き目と香りが加わって、ぐっと立体的になる。

その名も、Phở xào（フォーサオ）。

フォーといえばスープ。汁麺。
そう思っていた方ほど、ちょっと驚く一皿です。

スープは、ハノイの家庭料理から。
じゃが芋とスペアリブのスープを作ります。

派手な味ではなく、
じっくり煮込んで、素材の旨みを重ねていくタイプのスープ。

ベトナムのお母さんたちが、
毎日のごはんとして作っている、あの味です。

そしてデザートには、
ベトナムのローカルおやつ屋さんで出会う
「いちご豆腐」。

名前からは想像できない、
あのやさしい甘さと食感。

レッスンでは、
ただ“作る”だけでなく、
どうしてこの味になるのかも一緒に紐解いていきます。

現地で見て、食べて、教わってきたベトナムごはん。
そのままではなく、きちんと再現できる形でお届けします。

ぜひ、体験しにいらしてください。

ベトナム料理教室 ベトナムのおかって
東京・代々木 / 千葉・津田沼
２つのアトリエでレッスンを開催しています。