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ラトリエ・トーマは、基本のお菓子作りが学べるお教室です。
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ケーキ屋さんの苺のショートケーキ ”季節限定レッスン”
サイズ:直径15㎝ レベル:☆☆
マカロン・スペシャル St. Valentine
サイズ:直径4㎝ 約20個 レベル:☆☆ 定員数 4名
フロランタン・ショコラ・サブレSt. Valentine
サイズ:直径4㎝ 15〜20個 レベル:☆☆
トリュフ・グランマルニエ ※特別レッスン
サイズ: 直径2.5㎝ 約20個 レベル:☆~☆☆
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。
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