『【リアル教室体験】認知症対策～脳の健康を守る植物の力～②』 (2025年11月21日...)開催 | 健康テーマ型どこでも料理教室「タクミキッチン」（東京都渋谷区）の2025年11月レッスン情報

最終更新日:2025/10/23

健康テーマ型どこでも料理教室「タクミキッチン」（東京都渋谷区）

健康課題を解決できる、管理栄養士監修のオリジナルメニューをご家庭で作れるようになります！

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【リアル教室体験】認知症対策～脳の健康を守る植物の力～②

『ファイトケミカル』って聞きなれない言葉ですね。
Phytochemical の「Phyto（ファイト）」は植物、「Chemical（ケミカル）」は化学成分。つまり「植物が作り出す化学成分」のことをファイトケミカルと呼びます。
植物が紫外線や害虫などから身を守るために作り出した色素・香り・辛み・苦み・ネバネバ成分がその正体です。
鮮やかな色や独特の風味を持つ野菜や果物などに多く含まれています。
ファイトケミカルには、免疫力の向上・老化抑制・肥満予防などさまざまな働きがあり、なかでも最も期待されているのが抗酸化作用です。
今回は、そんな植物の力を食事に上手に取り入れることができるメニューを作っていきましょう。

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■開催場所	東京都渋谷区桜丘町 23-21 渋谷区文化総合大和田センター　調理室5
■レッスンメニュー	・オクラと大豆のキーマカレー・グレープフルーツと紫玉ねぎのサラダ
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	9:30 ご案内（ご挨拶、今月の健康テーマ、本日のメニュー、材料、調理の手順、運営からのお願い） 9:40 調理（美味しさアップのポイント、健康ポイント食材の解説） 10:50 写真撮影（料理の写真を上手に撮るコツ） 10:55 食事（健康ポイントのまとめ、ランクアップ会員様発表、今後のスケジュール、お知らせ） 11:30 片付け
■受講料	1,000円（税込）
■定員	20名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	※体験参加はお一人様1回までとなります。
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先生情報: 福田晶代; タクミキッチン専属講師東京都出身
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料理好きの母親の影響で、幼少期から大学生まで母親から家庭料理からお菓子作りまで幅広く料理を教わりました。さらに料理の幅を広げるため、三笠会館料理教室、パン・ウェイの薬膳料理教室で本格的に料理を学び、オリジナルレシピを多数開発しています。
現在は、働く女性向けに週 2 回の夕食テイクアウトや、出張料理人として普段の食事からパーティー用の食事まで手掛けています。