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なかなかお時間の取れなかった方からのリクエストのレッスンです
午後のレッスンで、２種類のケーキを作っていきます。一つずつ作るのではなく時間を有効に使って効率よく作っていきます。
モエールオマロンはしっとり、さっくり、カリッとしたいろいろな食感の焼き菓子です。個別に包装すれば年末年始のお土産やティータイムにもぴったりです。(５個のお持ち帰り）
そして、今年のクリスマスのケーキのノエルフィグオランジェはどっしりとしたチョコレートケーキです
トヨ型を遣って焼いたスポンジ生地はふわっと軽い生地です。
中のガナッシュ、周りのグラッサージュなど美味しさのハーモニーはオレンジやいちじくもポイントになっています
こちらは約２０センチのサイズでのお持ち帰りです。
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| ■開催場所 | 東京都 板橋区 小豆沢 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | モエールオマロン
マロンの生地・ヘーゼルナッツのキャラメリゼ・メレンゲ生地 ノエルフィグオランジェ ショコラ生地・ガナッシュ・いちじくのコンポート・サブレアマンド・グラッサージュ |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後講師のデモ、実習、洗い物、ご試食、片付け |
| ■受講料 | 12,800円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、タッパー、保冷剤、保冷バック |
| ■備考 | こちらのレッスンはお二人様からのレッスンの開催です。お一人様のままのご予約状況では開催できませんので別日の振り替えやご希望の日程をご一緒にご相談させて頂きます。
またレッスンの初めてご参加いただく方はご予約後にお知らせします教室までの案内を前もってご確認ください レッスンは終了時間が前後することがありますのでレッスン後のご予定はお時間の余裕を持ってご予約をお願いいたします |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（ご予約後にお振込先のご案内をさせていただきます）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン５日前・・・・・・・・２０％
３日前・・・・・・・・５０％ 前日・当日・・・・・・・１００％のキャンセル料のご負担が発生いたします、材料などの準備のためご了承ください |
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保育科卒、子育てが１段落してお菓子の世界に。
辻製菓の過程を終了後、千疋屋、ブライトンホテル、などで働く
保育士をしながら月に２回、自宅でお菓子教室を始める
２０１１年より、モンサンクレール辻口博啓監修のsupaer-sweets-suchoolで学びインストラクターコースを修了、自由が丘パリセヴェイユで学び、不定期にフランスでも楽しんで学んでいます
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