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楽しく美味しく満たされる。野菜たっぷり、スパイシーでヘルシーなインド料理を作ります。
気温や湿度が高くなると脾の働きがにぶり、だるくなったりやる気が失せてしまいがち
そんな時は気をあげる食材とスパイスパワーでまずは自分をいたわって
ゆったり過ごしたり、とっくり養生してみましょう
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そんな時は気をあげる食材とスパイスパワーでまずは自分をいたわって
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スパイス基礎講座vol.1〜基本のスパイス・サブジマサラの世界
インド料理で基本となる４つのスパイス、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリについて、その効能や使い方などについてじっくり学びます。
そして座学のあとには、実際に４つのスパイスを使ってシンプルかつ本格的なインド料理を作りましょう。身近な食材があっという間にエキゾチックな料理に大変身するのはまさにマジック！
スパイス初心者の方も是非どうぞ。
スパイス基礎講座vol.1〜基本のスパイス・サブジマサラの世界
インド料理で基本となる４つのスパイス、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリについて、その効能や使い方などについてじっくり学びます。
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インドカレー専門店「１０区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学ぶ。料理の美味しさは技術や食材やレシピよりも、作る人がいかに楽しく愛をこめて調理するかだと気づき、ひたすら楽しくスパイスを調合し、心豊かに調理することをモットーにしている。
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