ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）のレシピ一覧（9ページ目）

かぼちゃ＆ナッツのヨーグルトサラダ

ワンボウルで出来るお手軽簡単サラダのご紹介です (*´∀`*)
レンジ加熱したカボチャをヨーグルトベースのドレッシングで和えて、ヘルシーに！
最後にローストしたナッツ類を加え、芳ばしく＆秋らしく仕上げましょう♡

ローズマリー酵母を活用！チキンと茸のミルク煮

『自家製酵母』というと酵母パンのイメージが強いと思いますが…
今回は『白ワイン』の代わりにローズマリー酵母を使用します(*´∀`*)
鶏もも肉を塩麹で漬け込み、牛乳・ローズマリー酵母で煮込むだけのシンプル＆お手軽簡単なお料理です♡

巣ごもり卵のトマトクリームグラタン

お家の冷蔵庫に眠ってる、半端な野菜たちを救済！
野菜を切って、器に入れて、真ん中に卵をポンッ♪
あとは混ぜ合わせるだけのグラタンソースを流し入れ、チーズをトッピング！
トースターやオーブンで焼き上げれば完成です♡

ホップ種＊マロン＆ハニーチーズ

かぼちゃで色付けした可愛い黄色い生地に、クリームチーズ・ハチミツなどを混ぜ合わせたハニーチーズ＆マロンペーストを巻き込んで焼き上げます♡
『こんな組み合わせ大丈夫？！』
と ビックリされるかもしれませんが(笑)、クセになる味わいですよ♪

ホップ種＊プレーンクッペ

ホップ種でシンプルなクッペを作ります♡
今回は『捏ねる』生地作りではなく、『叩いて』生地を作っていきます。
加水高めの生地を優しく扱い、2次発酵を短縮する方法も必見！

ライ麦パンのコンビーフサンド

出来たてのパン・コンビーフ・カッテージチーズで、コンビーフサンドを作ります♡
ライ麦パンのまろやかな酸味、コンビーフの塩気、フレッシュなカッテージチーズの組み合わせは 最強旨し！笑

超お手軽！カッテージチーズ

カッテージチーズは スーパーで買うと少々お高いですが、な···なんと！たった3つの材料で作れちゃうんです٩(๑>∀<๑)۶
欲しい時に お家にある材料でパパっと作れるので、覚えておくと重宝しますよ♡

手作り♡コンビーフ

香味野菜・スパイス・赤ワイン等々をブレンドした ブライン液に牛肩ブロック肉を漬け込んで、冷蔵庫で5～10日ほど放置☆
その後は 圧力鍋で20分、加圧するだけ！
工程は単純なので、以外と簡単に手作りコンビーフって作れるんですよ♡

サワー種の起こし方

✤ サワー種の起こし方 ✤
おこし種～初種
3段階サワー種

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ヴァイツェンミッシュブロート

サワー種を使って、ライ麦を30%配合した 食べやすいドイツパンを作ります。
しっとりモチモチの食感、ライ麦粉の奥深い風味と穏やかな酸味、クセになりますよ♡

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