『ルヴァン種✿ブルーベリー＆マロン/フィセル2種＊酵母スコーン』 (2022年11月26日...)開催 | ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）の2022年11月レッスン情報

最終更新日:2024/5/11

ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）

パンやお料理♡ 楽しむことから始めてみませんか？

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ルヴァン種✿ブルーベリー＆マロン/フィセル2種＊酵母スコーン

レッスンフォロワー2人

秋の味覚と言えば『栗』ですよね🌰
手作りならではの栗がゴロゴロっと入ったパン、一緒に焼いてみませんか？

今回栗と共演するのは…ブルーベリー！
ブルーベリーと栗？？
ちょっと不思議な組み合わせですが、これまた絶妙に相性が良いんです❤

その他、フィセル・元種を使った酵母スコーンも作りますよ(o´∀`o)v

ムムム？！
フィセルとは何ぞや？？ですよね(笑)
パン屋さんでも余りお目見えしませんし💦

フィセルはフランス語で『紐』という意味。
バゲットよりも細く成形して焼き上げるので、よりクラストのバリッ✨とした食感が楽しめます(о´∀`о)

縦に切れ目を入れ、サンドイッチは勿論！ミルククリームを挟んで『ミルクフランス』にして食べるのもオススメですよ( *´艸`)

あとは久々に！笑
自家製酵母を使ったお菓子のご紹介です♪
ミックスベリー酵母の元種を使って、スコーンを作りましょう！
ご自身で仕込んだスコーン生地はお土産となりますので、冷蔵庫の中で一晩～3日ほど発酵させて焼き上げてみてくださいね❤

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
( 種のみ＊60g 100円）

＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など

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2020
10/ 4(日) 11:30〜14:30
満席
2020
10/17(土) 11:00〜14:00
満席
2020
11/20(金) 10:30〜13:30
満席
2022
7/13(水) 10:30〜13:30
満席
2022
11/26(土) 14:00〜17:00
満席

■開催場所	神奈川県小田原市
■レッスンメニュー	【ブルーベリー＆マロン】シラップ漬けのブルーベリーを生地に練り込み、栗の甘露煮を巻き込んで焼き上げます。一度食べたらクセになる味わいですよ♡ ＊焼き上げたパンはお土産です・粉150g分【 2種のフィセル】生地を2分割し、1つはプレーン。もう1つはカレー味に仕上げます。＊焼き上げたパンはお土産です・粉150g分【お土産生地＊フィセル生地】フィセル生地、粉300g分がお土産となります。ご自宅で色々アレンジしつつ、焼き上げてみてくださいね♡ 【ベリー酵母のスコーン】ベリー酵母の元種を使い、スコーン生地を仕込んでお持ち帰りいただきます。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	自己紹介をした後、レシピの説明＆成形のデモ。講師の用意した生地を成型・焼成し、お持ち帰り生地・スコーン生地を作ります。全ての工程終了後、講師の焼き上げたパンをデリと共にご試食いただきます♡
■受講料	5,800円（税込）
■定員	2名
■持ち物	・エプロン・ハンドタオル・筆記用具・酵母パンレッスンをご受講された生徒様はお渡ししたボウル等 ※初めてパンレッスンをご受講される生徒様は、こちらでご用意致しますのでご持参不要です
■備考	【お土産】・ご自身で焼き上げたパン・お土産生地（フィセル生地）・スコーン生地（粉150g分）＝＝＝＝＝＝【その他のメニュー】・ウェルカムドリンク・酵母スコーン（講師が事前に焼き上げたものをご試食いただきます）・講師の気まぐれデリ・食後の珈琲or紅茶＝＝＝＝＝＝【追加のお持ち物】 ※ 保冷剤・保冷バック（スコーン生地お持ち帰り用）＝＝＝＝＝＝＊お車でお越しの場合は、事前にお申し出ください。＊小田急線をご利用の方は、秦野駅までお迎えに上がります。ご予約時に『小田急線秦野駅を利用』と、一言お書き添えください。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回の方は 7日以内にお振込み願います。（口座は改めてご連絡致します）期日内にご入金がない場合、自動キャンセルとなりますのでご了承下さい。2回目以降、当日現金・PayPayにてお支払い下さい。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・5日前〜3日前まで＊レッスン料金の50％・2日前〜当日＊レッスン料金の100％ ※ キャンセル料はお振込みとなります。 ※お振込み後にキャンセル料が発生した場合は、差額をご返金致します。

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先生情報: 佐藤真由美; 料理教室講師フードスタイリスト北海道出身
過去～現在までのレッスン内容＆詳細は、教室のHPをご覧ください。
【 HP 】https://soupkobo.storeinfo.jp/

自家製酵母・天然酵母は独学です😅
華々しい経歴はございませんが、家庭でも簡単に・美味しく・綺麗に作れるパンを日々模索💦
悪戦苦闘しつつ辿り着いた『自己流ならではのノウハウ』を、皆さまにお伝えできれば幸せだな♡と思っております😊

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