ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）の2022年10月レッスン情報

世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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プルドポークはアメリカのソウルフードで、BBQの三大料理！じっくり火を通した豚塊肉は、BBQソースと絡めてパオサンドに❤ とかち野酵母で作るパオ・ポタージュスープ・デザートを含め、全5品 作ります✨

世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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梅雨到来☔
ジメジメした季節は、やる気も食欲も下降気味…

そんな時は！
いつもと違う食材チョイスで テンションUP⤴︎
爽やかな食材で食欲UP⤴︎⤴︎
憂鬱な気分を払拭すべく(笑)、気分転換に ちょっと変わったパンを焼いてませんか？

チョイスする食材は『ビーツ』『サワークリーム』
使用する酵母は『ルヴァンリキッド』✨
ビーツはパウダーではなく、お手軽に缶詰使用。
サワークリームは…
スーパーで買うと、ちょっとお高いんですよね💦
でもでも！
実は たった2つの材料だけで、とっても簡単にご家庭でも作れるんですよ♪

レッスンでは 自家製サワークリームで『サワークリームオニオン』を作り、竹輪パンのフィリングに❤
勿論！自家製サワークリームの作りかたも お教えします (*´∀｀)ｂ

【 サワークリームとは？ 】
生クリームを乳酸菌で発酵させて作る 脂乳製品。
発酵させることによって、生クリームに 爽やかな酸味とコクが生まれます。
名前のサワーは、乳酸菌による発酵生成に由来。
ちなみに…
ドイツパンなどで使われるサワー種は、乳酸菌・酢酸菌が主となるので 酸味が強いんですね💡✨

他、サワークリームオニオンをベースにしたディップ・桃の冷製スープも この機会に是非②！召し上がってみてくださいね❤

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
( 種のみ＊60g 100円 ）

＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など

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【 レッスンに関するお願い 】
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新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
·
レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
·
ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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お土産生地の『あおさ』は、入れても入れなくともOK！
又、生地は仕込まず『粉類・酵母』としてお持ち帰りいただき、ご自宅で生地を仕込んでいただいてもOKです。

世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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