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様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。
出汁の引き方や、魚のおろし方など、基礎をしっかりやる講座です。
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| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市中区 海岸通 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 出汁の引き方の基本
鮎の串うちを学ぶ「鮎飯」 鼈仕立てを学ぶ「穴子と氷室冬瓜椀」 葛の練り方を学ぶ「玉蜀黍豆腐」ほか |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答、終了。お急ぎの方は、試食まででお帰りいただいて大丈夫です。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、タッパー |
| ■備考 | このレッスン「和食きほんのき」は3か月ごとのお申込みになり、普段は単発ではお受けしていませんが、欠席や振り替えで空きが出たクラスは、単発をトライアルとして受け付けております。レッスン後、続けてみたい方は、空があれば3か月ごとのお申込みになります。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済のみ
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| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか
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