最終更新日:2024/11/18

和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）

元和菓子職人と本格的な和菓子を一緒に作ってみませんか？初めての方も大歓迎です！本町教室は女性専用です

この教室のフォロワー：: 196人
過去の予約人数：: 790人

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俵編み（桃山製）と埋もれ火（きんとん餡茶巾絞り）

俵編みとは、秋にその年の新藁で俵を編むことを言います。俵はまた米を入れるだけでなくムギ・イモをはじめ、炭・塩その他の農産物を運搬する場合にも用い、用途はすこぶる多かった。埋もれ火とは、埋火というのは、消えないように灰の中に埋めた炭火のことです。こうすると火の持ちがよく、火種を絶やさないための先人の知恵ですね。その灰の中で静かに燃える炭火を、茶巾絞りで表しました。ほのかな暖かさまで感じてもらえたら幸いです。

■レッスン開催日時

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2022
12/15(木) 10:00〜12:30
満席
2022
12/18(日) 10:00〜12:30
満席
2022
12/19(月) 10:00〜12:30
2022
12/20(火) 10:00〜12:30
満席
2022
12/24(土) 10:00〜12:30
満席
2022
12/30(金) 10:00〜12:30

■開催場所	大阪府大阪市西区西本町
■レッスンメニュー	俵編みでは、桃山生地の作り方、包餡、成型、焼成、仕上げまでを、埋もれ火では、きんとん餡の炊き方、包餡、成型等、多くの技が学べます。
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	簡単なレシピの説明後実習レッスンとなりますが一部仕込みは共同作業になります。その後、試食、後かたずけをして終了です。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	三角巾（毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可）、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初めて参加の方は事前のお振込みをお願いしています。2回め以降の方はレッスン終了後現金でのお支払です。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	１週間前から前々日は50％、前日及び当日キャンセルは全額戴きます。少人数制の為ご理解ください。

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先生情報: 工芸菓子; 和菓子製造１級技能士／元和菓子職人大阪府出身
大阪府下の有名菓子店で和菓子製造経験４０年の元職人。現役引退後、主に公共施設等でお菓子教室を開催中。
”作ったことがある”から作れるへ。”自宅で再現できる和菓子作り”をコンセプトに、受講生の方の笑顔を見ることをモットーに明るい教室を目指しています。
取得資格は、製菓衛生師、和菓子製造１級技能士。

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