和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）の2023年12月レッスン情報

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。

浮島生地をアレンジし、しっとり感のある蒸しどらに仕上げました。少し柔らかめに仕上げた柚子餡が爽やかさを演出します。後一品は煉り切り製の”山茶花”です。

憧れの生クリーム大福が自宅で作れますよ。カフェオーレ大福と薯蕷饅頭製の水仙。作りたての薯蕷饅頭も芋の香りが際立ち本当に美味しいです。

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。

以前は初釜専用の感があった花びら餅ですが、最近ではご家庭用の需要が増えている花びら餅と、煉り切りで作る”万両”

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。

求肥にはオレンジピールを煉り込みオレンジ餡を包みました。里の雪は薯蕷饅頭を古民家風に型取り蒸しあげた後雪の結晶の焼き印を押しました。

以前は初釜専用の感があった花びら餅ですが、最近ではご家庭用の需要が増えている花びら餅と、煉り切りで作る”万両”

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。