『香栄草(煉り切り製)と常盤饅頭（薯蕷饅頭製）』 (2023年12月22日...)開催 | 和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）の2023年12月レッスン情報

最終更新日:2024/11/18

和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）

元和菓子職人と本格的な和菓子を一緒に作ってみませんか？初めての方も大歓迎です！本町教室は女性専用です

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香栄草(煉り切り製)と常盤饅頭（薯蕷饅頭製）

常盤饅頭（薯蕷饅頭製）は表千家の初釜のお菓子です。裏千家の花びら餅は皆様ご存じだと思いますが三宗家それぞれにあるのは一般の方はご存じでない方が多いです。武者小路えくぼ饅頭を用います。
香栄草（カバエクサ）は梅の別名です。常盤饅頭の生地の白と紅梅の赤で見た目紅白とし来る新年のお目だた差を表現しました。

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2023
12/ 3(日) 10:00〜12:30
満席
2023
12/ 6(水) 10:00〜12:30
2023
12/10(日) 10:00〜12:30
2023
12/11(月) 10:00〜12:30
2023
12/14(木) 10:00〜12:30
2023
12/19(火) 10:00〜12:30
満席
2023
12/22(金) 10:00〜12:30

■開催場所	大阪府大阪市西区西本町
■レッスンメニュー	常盤饅頭は、一般的には緑色に着色をする（抹茶と一緒に食べるので）のですが、レッスンでは抹茶餡にします。薯蕷饅頭の生地の捏ね方、包餡、等を学んで頂きます。香栄草では、包餡、揉み上げ、成型などの技を学べます。
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	簡単なレシピの説明後実習レッスンとなりますが一部仕込みは共同作業になります。その後、試食、後かたずけをして終了です。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	三角巾（毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可）、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初めて参加の方は事前のお振込みをお願いしています。2回め以降の方はレッスン終了後現金でのお支払です。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	１週間前から前々日は50％、前日及び当日キャンセルは全額戴きます。少人数制の為ご理解ください。

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先生情報: 工芸菓子; 和菓子製造１級技能士／元和菓子職人大阪府出身
大阪府下の有名菓子店で和菓子製造経験４０年の元職人。現役引退後、主に公共施設等でお菓子教室を開催中。
”作ったことがある”から作れるへ。”自宅で再現できる和菓子作り”をコンセプトに、受講生の方の笑顔を見ることをモットーに明るい教室を目指しています。
取得資格は、製菓衛生師、和菓子製造１級技能士。

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