GF米粉パンと国産小麦のパン教室 manatea（東京都世田谷区）の2025年10月レッスン情報

米粉パン基本のレッスンです。

《米粉100%でつくる米粉のあんぱん》

基本の米粉成形生地での包餡の仕方を学び
つるっときれいな表面に仕上げるポイントを学びます。
こちらのレッスンでは生活クラブの市販の餡（北海道産小豆）を使います
２つは定番のつぶあんに胡桃（春は桜の塩漬け）でアクセントをもう２つはこしあんに黒ゴマを練り込み、黒ゴマ餡を作ります。米粉と餡の相性は抜群！覚えておきたいメニューです。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。
※コンタミは防げません。
☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。　

米粉パンの基本
ストレート法でつくる簡単フランスパン
手軽でおもてなしにも。

クープのポイントを学びます。

☆同業者の方は予約前にご相談ください。
商用利用される方は、別途料金でご利用いただけます。

☆このレッスンはオオバコを使用します。
☆コーンスターチを使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

ゴマを生地に練り込み、チーズをかけて焼き上げます。

ベーグルは一度茹でてから焼き上げます
成形時のポイント
米粉を茹でるときの注意点など含め
ツヤっと弾力のある食感に仕上げます。


☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

☆成形パンにはオオバコ（サイリウムハスク）を使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

《米粉100%でつくる米粉カンパーニュ》
シンプルな材料で尚且つ米粉で高さを出すには？

仕込み水を一度“ゲル状”にして、
小麦と代わりない食感に近づけます。
ワンランク上の米粉パンを作りたい方におすすめ
作業は初心者の方でも安心して受けていただけます。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。
※白神こだま酵母使用。

☆商用利用される方（お客様のお店での販売や提供、レッスンとして開講される場合など）は別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。
無断利用は固くお断りさせていただきます。

メレンゲを作り方、混ぜ方などを学び
基本のシフォンケーキをグルテンフリーで作ります。
ふわふわなシフォンケーキに仕上げます。

コンフィチュールを焼き時間に作成しお持ち帰りしていただきます。

※こちらはABC cooking studioのレシピを使用します。

米粉100%でベーコンエピを作ります。
小麦粉と米粉の違いを知り、グルテンフリーで
米粉成形パンの基本を学びます。


☆ベーコン、チーズ、マスタード、ブラックペッパーをトッピングに使用。
☆成形パンはサイリウムハスクを使用します。
1人一台作業/３つお持ち帰り

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

《米粉の白パン》4個
仕込み水に牛乳を使い、お砂糖は使わず
メープルシロップでほんのり甘くシンプルに
しっとりふわふわに仕上げます。

お子様の幼児食にもにも便利！との
お声をたくさんいただいております。

軽いふわふわ白パン
米粉成形パンの基本を学べます。

※成形パンにはサイリウムを使用しています。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

シュークリーム作りの基本を学びます。