GF米粉パンと国産小麦のパン教室/manatea（東京都世田谷区）の2023年11月レッスン情報

小麦粉、卵、乳製品不使用で
米粉の肉まんを作ります（1人5個）
せいろで蒸す本格肉まん

オイスターソース使用ver.と
麹調味料ver.が学べます。
（レッスンは塩麹ver.を作成します）
身体に優しい肉まんを作りましょう。

《小麦粉、卵、乳製品不使用のプリン》
試食で大人気だったメニューがレッスンに登場！！
ココナッツクリームと豆乳で作るアレルギー対応のプリン！寒天を使いなめらかな舌触りに仕上げます。


《甘酒スコーン》
米粉とオートミールをブレンドし
ザクザクとしたくせになるスコーン生地には甘酒を
お砂糖代わりにつかい
チョコレートをたっぷり入れて焼き上げます。

《小麦粉、卵、乳製品不使用》で
米粉と玄米粉のドーナツを作ります。
プレーン生地かココア生地を選んでいただけます。

生地にはココナッツオイルを使用
米油で揚げふわふわもちもち
身体に優しいドーナツに仕上げます。


※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉のベーコンエピ
ストレート法でつくる基本の米粉成形パン
グルテンがない生地の扱い方、米粉ハード生地の基本を学びます。

◉米粉のあんぱん
ストレート法で作る基本の成形パン
中につぶあんと黒胡麻あんを包みます。
包餡の仕方を学びましょう。
※あんは「生活クラブ」のものを使用します。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉の食パン
パウンド型で焼くシンプルな米粉パンです
グルテンがないとは？が目で見てわかる基礎パン
水を加えてストレートで作る基本の米粉パンです。


◉米粉の白パン
仕込み水に牛乳を加えて作ります。
お砂糖不使用でメープルシロップを加えた
ほんのり甘いふわふわの白パンです。


※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

小麦粉、卵、乳製品不使用で
米粉の肉まんを作ります（1人5個）
せいろで蒸す本格肉まん

オイスターソース使用ver.と
麹調味料ver.が学べます。
（レッスンは塩麹ver.を作成します）
身体に優しい肉まんを作りましょう。

小麦粉、卵、乳製品不使用で
米粉の肉まんを作ります（1人5個）
せいろで蒸す本格肉まん

オイスターソース使用ver.と
麹調味料ver.が学べます。
（レッスンは塩麹ver.を作成します）
身体に優しい肉まんを作りましょう。

小麦粉、卵、乳製品不使用で
レーズンパン（4個）を作ります。

たっぷりレーズンとアクセントに胡桃を混ぜ込みお好みでクリームチーズを入れて成形します。とっても贅沢な米粉パンです。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

米粉パンの基本
米粉100%でつくる米粉フランスパン
ストレート法でつくるので手軽でおもてなしにも。

クープのポイントを学びます。

☆同業者の方は予約前にご相談ください。
商用利用される方は、別途料金でご利用いただけます。

☆このレッスンはオオバコを使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

《小麦粉、卵、乳製品不使用のプリン》
試食で大人気だったメニューがレッスンに登場！！
ココナッツクリームと豆乳で作るアレルギー対応のプリン！寒天を使いなめらかな舌触りに仕上げます。


《甘酒スコーン》
米粉とオートミールをブレンドし
ザクザクとしたくせになるスコーン生地には甘酒を
お砂糖代わりにつかい
チョコレートをたっぷり入れて焼き上げます。