《暮らしを楽しむ台所》をテーマに発酵や旬の食材を活かした『おうちごはん』の教室です♪
ばにらさん
2023/6/25 20:41:44
自家製発酵調味料の会に参加させていただきました。
塩麹は以前作ったことがありましたが、料理のレパートリーが少なく、生かせずにいました。発酵についての勉強もでき、発酵食品は奥が深いな〜と感心ました。麹を使ったレシピを先生がたくさん作ってくださり、どれも美味しかったです！レシピのちょっとしたコツを教えてくださるので、自宅に帰ってもすぐに再現できるので嬉しいです。麹レシピは家族にも好評でした！
ご参加＆ご感想ありがとうございます！とても嬉しいです♡
麹調味料はレパートリーが広がらないというお声をよく伺います。
少しのポイントを押さえれば、とにかく何にでも使う事が出来て、それまで以上に美味しくなるのが麹の力です。
お伝えしたレシピもどんどんアレンジして、ご家族皆さんで楽しんでくださいね。
またのご参加、お待ちしてます♡
先生からの返信あり
先生からの返信あり
先生からの返信あり
介護の経験から美味しい物はどんな人でも笑顔にできることを知り、料理の道を志すことに。フレンチの基礎や日本料理を学び、フレンチレストラン・割烹など実際の食の現場で学ばせて頂きました。同時に中医薬膳を学ぶ中で、食べ物の持つ力を知ることに。その後、大手クッキングスクールの講師を勤め、出産を機に退職。子育てをする中でママやこども達に毎日のおうちごはんの大切さを伝えたい！と自宅教室を始めました。
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