フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）のレシピ一覧（16ページ目）

最終更新日:2023/7/29

フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）

フランスを旅するようにレッスンを♪フランス惣菜店内にて、おうちで作れる本格フレンチを楽しみましょう！

南フランス・マルセイユの名物料理！本場マルセイユでは魚のみを煮込むと言われていますが、レッスンでは数種類の魚介類を煮込みます。魚介とトマトの風味がしっかりと染みたスープは絶品です！アイオリソースをバケットに塗り、スープに浸して頂きます。

タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、フルーツ、ナパージュの構成です。カスタードクリームは電子レンジで♪

ゴロゴロのホタテと鶏胸肉のムースを、パイで包みます♪
メイン料理の一皿としてはもちろん、ホームパーティーにもオススメのレシピです！
夏らしくトウモロコシで鮮やかな黄色を添えました。

オレガノがたっぷり入ったバターと、ゴロゴロ野菜を合わせてオーブンで温めます。
1品料理としても、付け合わせとしても活躍してくれるレシピです。
色々なアレンジを楽しみましょう♪

ヴルーテとは、ルーをブイヨンで伸ばしたソースのこと。このレシピでは、濃度の高い冷製ポタージュとして、前菜の位置づけです。
ズッキーニの素材の味をしっかりと引き出し、スパイスの風味を乗せた夏のレシピです♪

粉、水、オリーブオイル、イーストなどのシンプルな材料で作る手軽なイタリアのパン。イタリアに近いプロヴァンス地方でもよく食され、料理との相性も良い。

美味しそう：1件

プロヴァンス地方の郷土パン「ピサラディエール」の具材を分解！
飴色玉ねぎ、ブラックオリーブ、オイルサーディン、オリーブオイル、ニンニクが主材料のサラダです。

先生情報: 西村　諒子; フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ愛知県出身
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5　本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9　料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール　マニョリア』を開業、現在に至る。
その他　ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等

2018/12/5

2018/1/6