フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）のレシピ一覧（13ページ目）

最終更新日:2023/7/29

フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）

フランスを旅するようにレッスンを♪フランス惣菜店内にて、おうちで作れる本格フレンチを楽しみましょう！

材料を炊飯ジャーに合わせ、スイッチONで出来上がり♪ホールトマトや食材の水分で蒸し煮します。カニの代わりにお肉やその他魚介でアレンジしても良いです。

炊飯器の保温機能を使って牛肉の火入れをします。仕上げにガスバーナーまたはガスコンロで炙ります。

温かいワイン、ヴァン・ショーを煮詰めてタルトに流します。

フランスでは寒い時期に好まれる、サングリアが温かくなったようなアルコールドリンクです。スパイシーで体がポカポカ温まります。

アルザス地方の郷土菓子、クグロフを食事パンに！色々な具材でアレンジができるレシピです。

ボルドーの銘菓。ベーシックな生地に、トンカ豆と紅茶でアレンジを加えました。

肉と香味野菜の白ワイン煮。アルザス地方の郷土料理。パン屋の釜戸という意味を持ちます。

コース料理のお口直しの位置づけである1品。柔らかですっきりとした口当たりのジュレです。

パイ包みには白身魚やエビ、ホタテ。ソースにはエビとフォン・ド・ヴォーの2種のお出汁を使います。贅沢な味わいです！

白菜の優しい旨味を味わえるスープです。生クリームと、旬の野菜をボイルしてアクセントに。

先生情報: 西村　諒子; フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ愛知県出身
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5　本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9　料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール　マニョリア』を開業、現在に至る。
その他　ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等

2018/12/5

2018/1/6