La Cucina del Sole（兵庫県神戸市長田区）の2025年11月レッスン情報

2品作ってサクッと終わるレッスン。
赤ワインのパスタ。フィレンツェのシニョーラから学びました。フィレンツェのある、トスカーナ州の赤ワイン、キァンティでパスタを染め上げ、パスタソースにも赤ワインが入ります。
前菜にはトスカーナ風のレバーパテを作って、焼いたパンに塗っていただきます。
これもトスカーナの伝統料理。フレンチで見るレバーパテとは一味違います。
こちらもワインが進みますが、ワインを飲まない方も美味しく召し上がっていただけます。

きのこと栗を使ったソースでいただく平らで幅広い手打ちパスタのパッパルデッレ。
秋が深まっていく時期にぴったりのパスタです。パッパルデッレはタリアテッレよりも幅広い手打ちパスタ。
じっくり炒めたキノコと栗のソースとの相性は抜群です。
メインには鶏肉のバルサミコソテーを。
どちらも色の濃いお料理で秋らしい食卓を一緒に囲みましょう！
その他のお料理もお楽しみに。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

2品作ってサクッと終わるシリーズ。
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリとイカのインズィミーノ
ラビオリはイタリアではスーパーや市場、お惣菜のお店やパスタ専門店などで売られており、とても身近なお料理ですが、手作りラビオリは家庭のご馳走。写真のラビオリは、バルサミコ酢で有名な北イタリアのエミリア・ロマーニャ州のモデナにいた時に現地マンマから教わったものです。クラッシカルな詰め物、ほうれん草とリコッタチーズを包んでいきましょう。
もう一品はイカとお野菜を煮込んだインズィミーノを前菜として作ります。トスカーナ州やリグーリア州、イタリアの北西の沿岸部のお料理です。
（イカの入手状況によっては冷凍になる場合があります。）

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

11月は一足お先にクリスマスメニュー、目玉級のお料理がずらりと並びます。
イタリア家庭の最高のごちそう料理の一つ、トルテッリーニ・イン・ブロード。
これは小さなラビオリの一種を熱々のブイヨンスープに浮かべたいただきます。
モデナという街にいたときにおばあさんに教わったものです。当時、包むのが上手でなくて、おばあさんに何度も怒られながら、笑い合いながら教わったものになります。
イタリア料理を教える身としては、お伝えしたいイタリア食文化の一皿。
私も現地でクリスマスにいただきましたよ。
メインは鴨肉のロースト、バルサミコ酢のドルチェフォルテ。
クリスマスにはご馳走食べたいですよね。滋味深い赤身の鴨肉をバルサミコソースでいただきましょう。
ドルチェはみんな大好きなティラミスを作りましょう。
ほんと、どれも目玉級のお料理ばかりですね。
一足早くクリスマスパーティーのリハーサルをして、お友達やご家族との素敵なクリスマスの準備をしましょう！
この教室は今の場所でのレッスンはいったん11月末で終了になります。お引越しが落ち着いてから、新しいレッスン場所を探してから再開しますね。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。