『冬から春への名残を仕込む— 伝統の発酵食品・かぶら漬け— 』 (2026年3月30日...)開催 | 発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）の2026年3月レッスン情報

最終更新日:2026/5/20

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています

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過去の予約人数：: 84人

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冬から春への名残を仕込む— 伝統の発酵食品・かぶら漬け—

冬から春へ。
季節の名残を仕込む、伝統発酵食品「かぶら漬け」。

塩・麹・野菜の力を重ね、時間が味を育てる発酵の知恵を学びます。

ただ作るだけでなく、

・なぜ発酵するのか
・美味しく仕上げる塩加減
・保存と熟成の見極め
・家庭で続けるコツ

まで丁寧にお伝えします。

仕込んだかぶら漬けはお持ち帰り。
発酵のある暮らしを、日常へ。

少人数制のため、お席に限りがあります。

お持ち帰りあり漬物発酵食品発酵料理教室

■レッスン開催日時

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■開催場所	北海道札幌市中央区南6条西25丁目
■レッスンメニュー	【実習】・伝統のかぶら漬け仕込み（お持ち帰り）【ご試食】・かぶら漬けの盛り合わせ・発酵だれの簡単和え物・季節の発酵スープ・発酵ごはん ※内容は仕入れ状況により一部変更する場合がございます。
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	レシピの説明→かぶら漬けづくり実習→質疑応答→後片付け
■受講料	11,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・筆記用具・ハンドタオル
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