＜発酵だれ＆発酵ソース＞発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座〈全6回〉
第4回：発酵だれ＆発酵ソース ― 旨みを“かけ算する発酵


甘酒塩麹・醤油麹をベースに、味噌・酢・油脂・香味野菜などを掛け合わせ、
**発酵の旨みをさらに引き出す「発酵だれ・発酵ソース」**を学びます。

発酵調味料は、単体でもおいしい。
でも、組み合わせることで
✔ 味に奥行きが出る
✔ 料理の幅が一気に広がる
✔ 家庭料理が“プロの味”に近づく

今回は、日々の食卓で すぐ使える配合・考え方・アレンジ力 を重視。
和・洋・中、どんな料理にも応用できる発酵だれの基本をお伝えします。

「いつもの料理が決まらない」
「発酵調味料を使い切れない」
そんな方にこそおすすめの回です。