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発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
こんにちは、Kitchen yummyの筒渕です。
【好評により第二弾】
「発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座〈全6回〉」
― 甘酒・塩こうじからはじめる“家庭の発酵学” ―
毎日のごはんをおいしく、身体を整える発酵の知恵。
この講座では、甘酒・塩こうじ・しょうゆこうじ・玉ねぎ麹など
“家庭でつくれる発酵調味料”をひとつずつ丁寧に学びます。
発酵がはじめての方にもやさしく、
仕込んで・育てて・味わう楽しさを感じられる内容です😊
🍶5月スタート／月1回×全6回（単発受講可）
第1回 甘酒・塩麹の世界 ― 飲むより“育てる”発酵 ―
📍Kitchen yummy（札幌市中央区）
👩🍳講師：発酵・調味研究家 筒渕信子
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| ■開催場所 | 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 甘酒と塩こうじの基本
・塩麹鶏ハム ・甘酒と塩麹の春菊ソース ・カブのスープ ・蒸し野菜 甘酒ドレッシング ・甘酒レアチーズ |
| ■レッスンの流れ | 座学→調理実習→発酵ランチ試食 |
| ■受講料 | 11,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 |
| ■備考 | 全6回ご参加される方には特典付き！発酵ノートをプレゼント★ |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。
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