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発酵食の美味しさを伝えながら、心と身体が喜ぶ料理を提案しています。
「ハリッサ」はパプリカをベースに唐辛子やスパイス、オリーブオイルを使った万能調味料。
さらに発酵調味料の良さを加え、美味しさ倍増のオリジナルレシピです。
「ハリッサ」はパプリカをベースに唐辛子やスパイス、オリーブオイルを使った万能調味料。
さらに発酵調味料の良さを加え、美味しさ倍増のオリジナルレシピです。
人気の薬膳ラー油づくり。
薬膳料理に使われる生薬と発酵調味料を使ったオリジナルレシピです。
お肉料理や麺のトッピングにも重宝できる万能調味料です。
人気の薬膳ラー油づくり。
薬膳料理に使われる生薬と発酵調味料を使ったオリジナルレシピです。
お肉料理や麺のトッピングにも重宝できる万能調味料です。
発酵ライフ推進協会札幌校 校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道 食べて 伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。
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