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発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。
2026/5/6
【早割締め切り間近5月10日まで】\季節限定/新生姜の甘酢漬けレッスン 6月12日(金)満席☆ 6月20日(土) みずみずしく、やわらかな新生姜を使って一年中楽しめる「甘酢漬け」を仕込みます。 詳細はレッスン情報をご覧ください♪
2026/4/5
【体験レッスン】開催!発酵調味料を使ったお料理を 実際に味わっていただける特別な機会です🌿
2026/2/16
\ テレビ出演のお知らせ / STV「どさんこワイド179」 2月17日(火)16時台〜出演予定です。 お時間ありましたらぜひご覧ください。
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