最終更新日:2023/4/1

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

旬のごはんｘ発酵食ｘ季節の薬膳の自然に優しいごはんを提案しています♪美味しく、健康的に、効率よく！

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ぬか床づくりと発酵料理実習～発酵料理入門（醸し人ことはじめ）

ぬか床のスタータを作り、持ち帰りいただきます。講座受講後も、ぬか床のメンテナンスはじめ、トラブルもすべて対応可能です。ぬか漬けを使った料理実習や、炒り糠の料理実習予定です。

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■開催場所	大阪府岸和田市土生町（はぶちょう）（JR東岸和田駅より徒歩５分　詳細は、予約後、ご案内させていただきます）
■レッスンメニュー	ぬか床づくり炒り糠の調味料を作りサラダや和えものにアレンジ。炒り糠おから香草焼き。古漬けのアレンジ料理など実習予定
■レッスン内容	ヘルシー料理
■レッスンの流れ	ぬか床づくり（約２ｋｇお持ち帰り）ぬか床レクチャー炒り糠、ぬか漬け調理実習試食
■受講料	5,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン三角布食器ふきんぬか床を持ち帰る容器
■備考	醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。いなか糀は、この地域で気軽に作られていたごはんで作る糀調味料を、いなほ教室オリジナルで復活させたものです。醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。
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先生情報: おくのひろみ; いなほ料理教室主宰／料理研究家大阪府出身
食育・料理講師活動23年。
自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。
パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。
自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。
出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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