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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
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クリスマスドリンク
クリスマスにぴったりの華やかなソフトドリンクです。
サーモンとクリームチーズのクレープ
スモークサーモンを巻いて、前菜を作ります。 このクレープ生地のレシピは作りやすくて美味しいので、デザートにも大活躍。
フォカチャ2種
ブルーチーズと蜂蜜のフォカチャ、ローズマリーのフォッカチャ。 じゃが芋入りのモチモチの美味しい生地なので、ピザにしても最高です。
カニのトマトクリームリゾット
カニをたっぷり使ったクリスマスにぴったりの贅沢リゾット。 カニの代わりに、エビ、ウニ、ツナ、あさりなど旨みのあるシーフードにかえても美味しいです。
鶏とブラックオリーブの煮
お鍋でコトコト煮るだけの簡単レシピ。 冷めても温め直すことができるので、パーティーにも大助かり。
ブッシュドノエル
ココアのシフォンケーキをブッシュドノエル風にデコレーションしました。
安納芋の焼きいもプリン
焼きいもと焼プリンの美味しいコラボレーション。 焼きいもの美味しい季節に何度も作りたい絶品プリンです。
鮭の南蛮漬け
たっぷりのお野菜も同時に摂れる嬉しい主菜。 他の魚、鶏肉、豚肉などでも応用がきくので、 レパートリーも広がります。
松茸ご飯
秋を楽しむ贅沢ご飯。
栗まんじゅう
焼きたても、冷めてからも美味しい栗まんじゅう。プレゼントにも喜ばれます♪
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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