食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
ちかさん
2025/1/19 15:37:03
今回の牡蠣づくしのお教室では、素材の選定からお出汁のとり方までを丁寧に教えていただきました。
普段は簡単にだしパックを使っていたりしたので、お出汁をとる事で、こんなに上品で美味しい仕上がりになるのだなと感動然りです✨
先生のお料理に対する飽くなき探究心にいつも尊敬です！
これからは丁寧にお出汁をとって、お料理に活かしていきたいと思います✨
ちかさま
ありがとうございます！！何よりも嬉しい言葉です。
私もまだまだ勉強中ですが、この言葉を励みにしていきたいと思います。
身体にもすごくいいものですので、お出汁の美味しさを知って、もっと身近な存在にしてもらえると嬉しいです。ありがとうございます✨
先生からの返信あり
先生からの返信あり
先生からの返信あり
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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