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飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！
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手作りなら安心・安全、白砂糖不使用、こだわりの材料で仕込む「梅しごと」まったく初めての方も大丈夫！おいしくできるコツをお教えします。
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| ■開催場所 | 東京都 葛飾区 南水元 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 一年の中で限られた時期しかできない「梅しごと」
（梅干し・梅酒・梅シロップ・梅サワー・梅みそなど） このレッスンでは「梅しごと」を2回に分けて、楽しみながら体験して 身につく内容となっています。 その１（今回の内容） 「減塩梅干しの仕込み」各自実習(１㎏） 塩分１５％（普通は２０％）でも失敗しない ポリ袋で漬ける手軽な、初心者向きの漬け方をお教えします。 「梅シロップの仕込み」各自実習（５００ｇ）と試飲。 その２（日程、受講料は別途） 「しそ漬け」その1で漬けた梅を持ち寄り、各自実習。 「赤じそシロップ」作り方のデモと試飲。 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | ①「梅干し」
実習：下漬け お話：天日干しの仕方、保存など 酸っぱくない「さしす梅干し」について ②「梅シロップ」 実習：梅シロップ仕込み ③梅しごとＱ&Ａ |
| ■受講料 | 5,000円 |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具
梅シロップ用の保存ビン（容量1,5～2リットル位）洗って乾かしたもの 持ち帰り用手提げ袋（大きめの丈夫なもの） |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金支払い）
|
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家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。
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