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美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。
少数人でどこの家庭にでもあるような材料・器具でお店で売ってるレベルのパンが焼ける様に～～
長年の経験を活かし、なぜ温度が大切？計量が大切？などを基本を主に初心者の方にも理解出来るレベルで教えます。もちろんプロの技も伝授！
注)基本、2名一組で1つの生地を捏ねていただきます。
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 大阪市鶴見区 横堤5-3-15 大阪鶴見区民センター |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 毎回、違うパンを本格的にプロの視点から指導。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | レシピに基づき粉から捏ね、分割・成形・焼成まで。フロアータイムなどでの理論・テクニック・コツなどをご説明。
お一人様基本、５～６個作っていただき焼き立てを試食して残りは持ち帰っていただきます。 |
| ■受講料 | 4,000円（税込） |
| ■定員 | 10名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、タオル、持ち帰り用袋等 |
| ■備考 | 基本、月１回、夜の部１８：００～でのレッスンで数年行って来ましたが継続の方が多数。こちらのサイト以外でも予約が多く、キャンセル待ちが続いております。今後、キッチンが確保出来そうな日程に関してはグループレッスン・出張レッスンなども出来る限り対応させていただきます。気軽にご相談してくださいね！お待ちしております。（最低遂行人員に満たない場合はキャンセルさせていただきます）こちら以外でも募集しておりますので出来るだけ早くの予約をお待ちしております！ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日、現金でのお支払いのみ）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセルにつきましては材料調達・準備、キャンセル待ちの方などを考え開催３日までにご連絡下さい。勝手ながらそれ以降は材料代受講料の一部（２０００yen)を振り込んでいただきます。 |
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パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。
2018.10
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました！
地方、出張も数回。
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