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素材を活かした手作りジェラートと素朴なイタリア菓子をご紹介しています。
教室でも人気のメニュー、お米を使った素朴ケーキ、トルタディリーゾ（タルト生地に優しい甘さで煮詰めたお米の生地を流して焼きます）とトルタディリーゾをモチーフにしたジェラートをご案内いたします。
2020年、ジェラートを体系的に極める！２日間・全７回「短期集中コース」を開講致します。
ジェラート作りのノウハウを徹底凝縮した特別コース！
トリノ名物ビチェリン（チョコレートとエスプレッソ、生クリームの層の飲みもの）をイメージしたジェラートと、アーモンドとチョコレートのケーキ、トルタカプレーゼをご案内致します。
・イタリアのドルチェ教室giglio（ジリオ）主宰
・著書「おうちで作るイタリアンジェラート」（株）世界文化社
・カフェgiglio（ジリオ）主宰
・レシピ開発・商品監修
・コンサル・イベント・講演等、ジェラート・ドルチェ作り全般のお仕事と、現在、前職経験より、私立高校でキャリアアドバイザー（進路指導）をしています。
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