魚料理教室フレッシュキッチン＆（海鮮カフェUROKO）（兵庫県明石市）の2019年11月レッスン情報

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最終更新日:2025/6/27

魚料理教室フレッシュキッチン＆（海鮮カフェUROKO）（兵庫県明石市）

明石の新鮮魚を使って地産地消！「魚のさばき方」から丁寧にお伝えします。 初心者大歓迎です。

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レッスン一覧
11月の予約可能レッスン
2019年11月 2日 （土）

さばき『穴子』

穴子は、開いて下処理します。
味付けをしたあと、箱寿司を作りましょう！

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月 2日(土)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名

さわら味噌漬け

明石産さわらを１人１匹さばいて、お持ち帰りします。
とても新鮮なのでタタキにも出来ます。味噌漬けを作って冷凍も出来ますよ。
たくさんお持ち帰りが出るので、大きめのタッパー等が必要です。

  • 11月 2日(土)　14:00〜16:00
  • レッスン内容：和食・日本料理
  • 定員：7名
2019年11月 3日 （日）

さばき『穴子』

穴子は、開いて下処理します。
味付けをしたあと、箱寿司を作りましょう！

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月 3日(日)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名
2019年11月 5日 （火）

さばき『穴子』

穴子は、開いて下処理します。
味付けをしたあと、箱寿司を作りましょう！

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月 5日(火)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名
2019年11月 6日 （水）

さばき『穴子』

穴子は、開いて下処理します。
味付けをしたあと、箱寿司を作りましょう！

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月 6日(水)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名
2019年11月10日 （日）

明石鯛　さばき～刺身講座

秋は紅葉鯛とも呼ばれる脂ののった明石鯛を使い、基本のさばきから刺身まで作ります。

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月10日(日)　14:00〜16:00
    満席
  • 定員：8名
2019年11月29日 （金）

さばき『ハモ』

ハモをさばいて、骨切りします。
湯引き、炙りを作りましょう。

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月29日(金)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名
2019年11月30日 （土）

さばき『ハモ』

ハモをさばいて、骨切りします。
湯引き、炙りを作りましょう。

  • 受講料：4,800円（税込）
    11月30日(土)　10:00〜12:00
    満席
  • 定員：6名

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先生情報
戸田美保子
戸田美保子
カフェオーナー   兵庫県出身

・調理師免許
・ふぐ調理免許
・水産庁「お魚かたりべ」認定
・兵庫県漁連「魚講習講師」登録

魚料理講師として料理教室を主宰＆カフェオーナー。
食育活動「魚食普及＆地産地消」、小中学校へ出前授業活動中。

2016年6月、明石駅前に寿司店をオープン。
2025年2月、明石駅南にカフェオープン。
家業は、遊漁船。

教室からのお知らせ

2022/4/25

2022年04月25日（月）
21：48～22：00
テレビ朝日「ココイロ」
放送です。見てみてくださいね。

▼ 続きを読む

2021/3/10

イカナゴの動画をあげました。
https://youtu.be/4p9SMmKg9NM

▼ 続きを読む

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