【Zoomレッスン】全3回目菓子コースレッスン

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オンラインレッスンのご案内
フィユタージュ(折りパイ)をマスターする！
脱・冷凍パイシートレッスン

1回目: ガレット・デ・ロワ　2/20(日)13:00〜
2回目: 苺のミルフィーユ　2/26(土)10:30〜
3回目:タルト・タタン　3/13(日) 13:00〜

冬だから上手に作れるものと考え，フィユタージュ(折りパイ)に特化したクラスを作ることにしました。

フィユタージュ(折りパイ)は、正直慣れるまで難しいかもしれませんが、覚えていただけると冷凍パイシートから脱出し、お店のようなサクサクのパイが作れるようになります。

1日で作ろうと思うと大変ですが2日に分けて作業すると作業しやすく、生地も冷凍ができます！
今年は是非脱出して，お菓子作りの腕を上げてください。

今回、しっかりプロからも学んでいただけるようにフィユタージュ　アンベルセを使用した苺のミルフィーユのレッスンをお願いしました。
※3回にうち1回は、外部講師にのレッスンになります。

【レッスンメニュー】
1回目　フィユタージュ　アンベルセ(裏折りパイ)
苺のミルフィーユ
★外部講師　山田由紀子
事前準備：動画(Facebookグループにアップします)
仕上げ:Zoomオンライン

ミルフィーユはフィユタージュ　アンベルセ(裏折りパイ)です。
違いは通常のフィユタージュはバターを生地に包み伸ばして層を作っていきますが、アンベルセは生地をバターで包み伸ばし、層を作って行きます。
食感はザクザクホロホロ、通常のフィユタージュとは食感が異なります。


2回目　フィユタージュ(折りパイ)
ガレットデロワ
事前準備：動画(Facebookグループにアップします)
仕上げ:Zoomオンライン
対面クラスではガレット・デ・ロワは冷凍パイシートを使用してご家庭で簡単に作れるレシピにしましたが、このクラスではより本格的に作っていきます。
折りパイの香りと食感、フィリングの違いを是非比較してくださいね！

3回目　復習
タルト・タタン

生地までは各自で用意いただき，その後はZoomでレッスンします。

被せる生地は、復習になりますので、お好きなフィユタージュで作ってください。
生地の焼き方はレッスンでお話しします。