自家製カネローニ&リコッタ風チーズ

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最終更新日:2020/10/26

FOOD ART(東京都練馬区)

料理が上達するコツを教えます!

この教室のフォロワー:
100人
過去の予約人数:
135人

レッスン情報


10月はリクエストいただきました
自家製パスタ『カネローニ』
ルーから作る『ベシャメル』
カネローニに詰めるリコッタ風チーズの作り方をメインに!前菜とデザートは3工程で作れる2品をご紹介します。

カネロー二(Cannelloni)は、イタリア語で「大きなアシ」という意味。アシはイネ科の植物です。
筒状にしたパスタに詰め物をします。
クラシックスタイルは、中にお肉を詰めてトマトソースをかけてるの焼き上げますが、今回はリコッタ風チーズを作り、ほうれん草と合わせ、ベシャメルソースかけて焼き上げます。

生地の半分は手打ち、もう半分は市販の生地を使って作りますので、食感の違いを楽しんでください。
パスタマシーンがなくても作れます。

メインが手がかかるので、前菜とデザートは3工程で作れるお料理にしました。

前菜:サーモンのサラダ仕立ては、生とは違ったとろけるような食感です。
放って置くだけですが火入れが重要なポイントになります。

もう一品はイタリアで覚えた簡単に作れる焼き菓子です。

自家製カネローニ&リコッタ風チーズ

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 東京都 練馬区
西武池袋線 石神井公園 徒歩3分
ご予約確定後、詳細をお送りいたします。
■レッスンメニュー ★メニュー★
サーモンのサラダ仕立て
赤キャベツと林檎、ナッツのアクセント バルサミコドレッシング

自家製リコッタ風チーズとほうれん草のカネロニ
・リコッタ風チーズの作り方(時間の都合上、お料理に使うリコッタは事前に作ったものを使用しますのでご安心ください。)
・ベシャメルソースの作り方
・カネローニ(パスタ生地)


デザート
レシピ調整中のため、少しお時間ください。
3工程で作れるようなデザートをご紹介する予定です。

パンとワインがつきます。
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ レシピ説明後、デモンストレーション。カネローニは皆さんと一緒に仕上げていきます。
試食後、後片付けをして終了となります。
■受講料 7,500円(税込)
■定員 8名
■持ち物 マスク、手袋、エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、筆記用具。
お持ち帰りされる方は容器と保冷剤をご持参ください。
■備考 《注意事項》
ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。
必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。

ご連絡は@cookingschool.jp からさせていただきますので、メールを受信できるように設定をお願いいたします。

お申し込み後2日以内にレッスン料のお振込先をご案内いたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。

■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(銀行振込(お申し込み後5日以内にご入金をお願いいたします。お支払い期日が過ぎてもご連絡が取れず、入金確認でできない場合はキャンセルさせて頂くこともありますのでご了承下さい。))
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンは一回完結型のレッスンです。
レッスン料ご入金後のご返金はできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。
また緊急事態宣言が出た場合はZoomオンラインで行います。

■全レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

  • 2020
    11/ 8(日) 11:00〜15:30
    満席
先生情報
ETSUKO
ETSUKO
ソムリエ/料理家   東京都出身

1998年~ソムリエ修行を始め、料理&ワインを学ぶ。
伊帰国後、レストラン勤務の傍ら、料理&ワイン教室、レシピ提供。


教室からのお知らせ

2020/6/17

《注意事項》必ずご了承の上お申し込みはください。
★ 直近2週間以内で感染の可能性が疑われる渡航履歴のある方、また接触がある方はご参加の見合わせをお願いいたします。
★咳や発熱の症状が出ている場合は、出席できません。
★食材の手配がございますので、ご入金後のご返金はできません。
★再び自粛要請があった場合は、Zoomオンラインレッスンに振替させていただきます。

【クラス開講中のお願い】
★手洗い・消毒、必ずマスクを着用下さい。
★食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
★持帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては自己責任となります。

2020/5/28

こんにちは。
3月末日のレッスン中止のご案内から約2ヶ月が経ちました。
緊急事態宣言が解除されましたが、5月末日まではレッスンを中止させていただきます。
今後は、皆様が安心してレッスンにご参加いただけるよう、6月からZoomのオンラインレッスンと通常のクラスを並行して開催いたします。
詳細が決まりましたら、改めてご案内いたします!
皆様と一緒に楽しいレッスンにしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

2020/3/31

新型コロナウィルス感染防止及び感染拡大防止のため、当面の間、新規レッスン開催・募集を中止させていただきます。
レッスン再開が決まり次第、改めてご案内させていただきます。
よろしくお願いいたします。


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