『捏ねない自家製レーズン酵母パン　ハード系コース』 (2021年11月4日...)開催 | パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）の2021年11月レッスン情報

最終更新日:2024/11/26

パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）

素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。

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捏ねない自家製レーズン酵母パン　ハード系コース

レッスンフォロワー1人

自家製レーズン酵母を使ったシンプルなハード系パン作りを学べるコースです。
「日本一やさしい本格パン作りの教科書」著書
松尾美香先生監修レシピのレッスンです。
人気のハード系パンを集中的に学べます。
レーズン酵母の起こし方、高加水生地の成形、クープの開かせ方などわかりやすくレッスンします。
またクープが開きにくいと言われている電気オーブンの焼成方法もスチーム付き電気オーブンを使って細かく説明します。
1次発酵済の生地で成形、焼成を行い生地はお持ち帰りになります。
加水多めの生地なので翌日でもしっとり美味しいパンです。

月1回、全6回のコースレッスンです。

レーズン酵母ハード系パン

■レッスン開催日時

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2021
11/ 4(木) 10:00〜13:30

パンドカンパーニュ
米粉のブール
プチパン
ペイザン
ロデブ
バケット

■開催場所	神奈川県横浜市港南区
■レッスンメニュー	１　　パンドカンパーニュ２　　米粉のブール３　　プチパン４　　ロデブ５　　ペイザン６　　バケット月１　６回コース
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスンを行います。新型コロナウイルス感染防止のため試食を中止しております。講師作成の試食分はお持ち帰りいただきます。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン、手拭きタオル、持ち帰り生地を入れる保存容器(125×125×100㎜くらい)、筆記用具、水分補給用飲料（新型コロナウイルス感染防止のためお茶、コーヒーの提供を中止しています）
■備考	クスパ決済ご希望の方はお問い合わせください。手数料(レッスン料の7～10％)をプラスした金額でご利用いただけます。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください（当教室が初めての方は事前に銀行振込にてお願いいたします。ご予約後振込先をご連絡いたします。受講料振込が確認できた時点でご予約完了となります。））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	コースレッスンにつきお休みは振り替えレッスンにて対応いたします。振り替え手数料(前日、当日開始前）　\1,000 連絡なし欠席　レッスン料金100％

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先生情報: 坂口　則子; 教室主宰神奈川県出身
製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。
モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。

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