エディブルフラワーを盛り付けに使う時のポイント

こんにちは♪


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センスアップ料理教室協会　代表　貞本紘子です
＾＾




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私はエディブルフラワーが大好き♡
料理の見た目を一気に華やかにしてくれます。

女子は好きですよね

おもてなしにひと役かってくれます＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日の本題。「エディブルフラワーの使い方」

についてです＾＾


食用花として、ネットで買える他、今はちょっとお洒落なスーパーや業務用スーパーなどでも手に入るようになりました。




可愛いけれど、生徒さんや友達からは、
取り入れ方が分からない〜
なんて声も良く聞きます。


使い慣れないと、どんなお料理に合うのか、自分に使いこなせるのか、不安だったりしますよね。


エディブルフラワーは、ケーキやデザートの飾り付けは勿論、お料理にも何でも乗せられます。



こちらは初級編。

デザートに乗せるだけで華やかに



こちらは、桃のコンポート。

使い方のポイントとしては、
水分のあるものに乗せる事。



お花のみずみずしさと、クッキーや焼き菓子だと、ギャップがあり過ぎてバランスが悪くなります


パウンドケーキやシフォンケーキにエディブルフラワーを乗せる時は、生クリームも一緒に乗せると良いです







次は、お料理に乗せてみましょう。


スープ、
サラダ、






酢豚にだって！
彩りが華やかになりますよ♪




お肉も華やかに＾＾


使いきれないなー、と思ったら、サラダに乗せて食べればオッケー

エディブルフラワーは、栄養価も高いんですよ



簡単に、お料理がパッと華やかになりますので、
是非、おもてなしの時には取り入れてみて下さいね


そして、食べ切れないなぁ、というか、残しておきたいなぁ、と言う時は、


エディブルフラワーは、ドライにする事も可能です。


作り方は、
エディブルフラワーをキッチンペーパーに挟み、上から中温のアイロンをあてていきます。、ほぼ乾くまで何度かに分けてあて、冷めてパリッとすれば🆗


こうしておくと、保存用器に入れればかなり長持ちします。

ドライにしたものは、焼き菓子などの飾りに使えます♡



ドライにすると、クッキーやドーナツなど、水分の少ないお菓子とも相性が良くなります。



以上。

今回は簡単にお料理やお菓子が華やかになる、エディブルフラワーの使い方でした


このblogでは、これからも、お料理やテーブルコーディネートをセンスアップするコツをお伝えしていきますね。では＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊センスアップ料理教室協会は、・自身のお教室のメニューをもっとお洒落にセンスアップしたい！・いつか料理教室をやりたい！・パンやケーキ教室をやっているけど、料理メニューやテーブルコーディネートを取り入れたい！・お洒落なお料理やテーブルコーディネートを覚えたい！そんな方が受講されています＾＾











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センスアップ料理教室協会
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