料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（88ページ目）

＜ビギナーさん・中級者さん向け＞

エクレア３種　各２本（計６本）

エクレア生地をリニューアルして再登場します。
エクレア生地はソフトタイプとハードタイプの２種。

数年前はソフトタイプでレッスンしました。
最近流行りのハードタイプでのご案内です＾＾

膨らむ仕組みからご案内しますのでビギナーさんも安心してお越し下さいませ。
クリームは３種
・ディプロマット（カスタード＋生クリーム）
・キャラメル
・カフェ

冬のお味でゆっくりほっこりおやつ時間をお過ごし下さいませ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさんも安心してお越し下さい）

毎年恒例のシュト―レンレッスンです。
恒例レッスンですが、材料を揃えるのも大変なシュト―レンはレッスンで作りたいとお声を頂きますので
コマ数少ないですが開講します＾＾

大きいほど美味しいパンなのでレッスンでは大きいのを２つお持ち帰りになります♪

＜定番シュト―レン＞
＜茶葉の香る　ナッツナッツナッツ＜＞

上記の２種です
茶葉は当日　ほうじ茶か紅茶で選んで頂きます♪

レッスン内容：

おもてなし料理

（中級者さん向け)

ナッツ好きさんにはたまらないお菓子
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）のムースのご案内です。
涼しい季節になりやっとこさ色々層になったお菓子を作れますね♪

今回のお菓子は全部で５層。
小ポーションのお菓子ですがパティスリーのように仕上げましょう！

ひとつひとつは難しくないレシピですのでご安心下さい＾＾

少しビターなモカジェノワーズ生地にヘーゼルナッツのペーストを少し
胡桃のサクサクしたクランブルにまろやかで美味しいヘーゼルナッツのムースの組み合わせです。

温かい珈琲と是非お楽しみ下さい。
冷凍もできるお菓子ですので一人暮らしの方ものんびり召し上がれます。


※今月のお菓子クラスは参加費５０００円です。　

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（中級者さん向け)

ホールのお菓子を作りやすい季節になりました♪
今回は世代問わず好まれるチョコバナナのタルトのレッスンです。

お家でも復習しやすいので何回も楽しめます。

さくさくのタルト生地とバナナ入りのダマンド生地が土台です。
アーモンド生地とバナナはこれだけ焼くお菓子もある好相性な組み合わせなので
正直土台だけでも完成してしまうのですが・・♪

甘さを控えたクレームシャンティにキャラメリゼしたバナナ・チョコのクリームでドーム型に。
ココアで味を引き締めて全ての層を一緒に召し上がって頂きたいホールケーキです。

綺麗に組み立てるポイントもご案内させて頂きながら
秋の夕暮れに手作りおやつでのんびりお過ごしくださいませ＾＾

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ビギナーさん向け

捏ねやすく扱いやす、くとても美味しいのに作りやすい、ビギナーさん向けのパンレッスンです。
べたつく生地は苦手な方も安心して作れます。

抹茶生地とプレーン生地を綺麗に組み合わせて大納言を巻きますので
しっとりとふんわりと仕上がります。

そのままでも軽くトーストしても美味しいです。
この春何回の作って是非レパートリーに入れてあげて下さい♪

レッスン内容：

おもてなし料理

柚子のベイクドチーズタルト　１５ｃｍ

さくさくのブリゼ生地に柚子のベイクドチーズケーキを流し入れ焼成します。
それだけでも美味しいですが、爽やかなな柚子の生クリームをものせて
タルト・チーズケーキ・柚子クリームと３層のホールのケーキを作りましょう♪

滑らかななチーズケーキと塩気のあるサクサクタルト生地
香りも爽やかな柚子の生クリームとお家でも作りやすいカフェのデザートです。

珈琲でも紅茶でも美味しく召し上がれます＾＾
寒い季節はゆっくりおうちカフェを楽しみましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理

正月を丁寧な日本料理で迎えましょう。

レッスンでご案内した数年分のおせちレッスン。
基本のお献立をぎゅっとまとめました。

今年はご試食スタイルです。
（お一人分のお持ち帰り可）

おせちを学びたい方
受講していないお献立がある方
きちんと復習したい方も是非ご検討下さい＾＾

おせちには意味がありますので勿論そちらもご案内いたします。
向かえる年によって必要なおせち料理を手作りするのも素敵ですね＾＾

午後のクラスの開始時間が通常と異なりますのでご注意下さい＾＾

＜３時間レッスン　参加費５５００円＞

レッスン内容：

おもてなし料理

＜ビギナーさん向け・人気過去メニュー＞

シュガーバターコッペ　中サイズ４個

レーズン入りのふんわり生地に
トップにジュワっと染み込んだバターとグラニュー糖の食感が美味しい人気パン。

過去受講された方もお家で作ってますと教えてくれるパンのひとつ。
世代問わず好まれる味なので休日の是非作ってあげて下さい＾＾

生地も捏ねやすくしっかり膨らんでボリュームがでる定番ながら作りやすいパンです♪
クープ（切り込み）のポイントもしっかりご案内します。

パン作り慣れてない方や捏ねやすい生地がお好きな方におすすめです♪

レッスン内容：

パン

母の日のギフトにぴったりな焼き菓子の詰合せを作ります。
焼き菓子はシンプルながらちょっとしたポイントでよりしっとりしたりサクサクしたり変わるのも面白いですね＾＾

ギフト箱２個仕上げますのでプレゼントとご自身用。お母さんと祖母さんにと上手にご利用下さい♪

焼き菓子の詰合せ

・高知県産レモンのマドレーヌ
・チョコのマドレーヌ
・ココナッツサブレ
・ディアマンクッキー（ナッツ＆抹茶）


個包装にして母の日のラッピングをして作ったのー？とびっくりしてもらいましょう♪
喜んで頂けますように♡

レッスン内容：

おもてなし料理

クリスマスケーキの王道
「苺と生クリームのデコレーションケーキ」

ジェノワーズ生地も３段に
苺もお店では入れれないくらいたっぷり挟みます♪

ふわふわの生地にするポイントや生クリームの見極め等基本のきからレッスンします。

練習用クリームで塗る練習を軽くしてから本番ですので
ビギナーさんも是非お越し下さいませ。

教室ではチョコプレート・ピック・ヒイラギ・ローソクを準備してますが
お砂糖のサンタさんなど飾りをお持ち頂いてもOKです。

箱・保冷剤付き

箱・保冷剤付き

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ