料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（89ページ目）

１月レッスンですが再レッスン希望の方が多く２月も２月２３日（祝・木）２７日(月）に追加します＾＾


１２月は華やかなイベントケーキを作りましたので
お久しぶりの「おやつクラス」です。

おやつクラスはお家で作りやすい定番お菓子をきちんとしたレシピでポイントをお伝えするクラスです＾＾

今回はチョコレートのシフォンケーキ（１７ｃｍ）
ココアではなくクーベルチュールチョコを入れる
ふんわり、しっとりキメの細かいシフォン生地を作ります。

軽いのにチョコはしっかり感じれて幸せな気持ちになれるお菓子です。
お好みで生クリームはお家で添えるか、教室で表面に塗るか当日教室でお伺いします＾＾

そして冷ます時間にご要望の多かったバスクチーズケーキ（１２ｃｍ）も作りましょう。
焼き色をしっかりめに生地は濃厚でなめらかに仕上げます。
ずっとリクエストを頂いていましたがようやく登場しました＾＾！

冬はお家で温かい飲み物と手作りのお菓子でほっこりおやつタイムをお楽しみ下さい♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさん向け)

贅沢に四万十和栗を使用します。
とても美味しい食材なのであまり色々なお味や香りを加えずに
和栗を堪能するお菓子レッスンです。

ボトム生地は栗のサブレ・栗のジェノワーズ生地で焼き栗の風味と食感を。
甘さをぐっと控えたクレームシャンティを中盤に。
そして洋酒や生クリームを加えず牛乳だけで少しのばした和栗モンブランクリームをたっぷりと・・

手作りお菓子は美味しい食材を美味しい分量しっかり使用して作れる所も素敵なポイントですね♪
お菓子作り慣れてない方も楽しんで頂けると思います。


おやつやお土産にもとても喜んで頂てると思いますよ♪
温かい日本茶や美味しい珈琲と秋のおやつ時間をお過ごし下さい＾＾


振替レッスンの方は２５００円です　

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさん向け)

夏らしい冷たい和菓子のご案内です。
ご家庭でも作りやすくおもてなしにも使える3種類を作ります。

・基本の水羊羹
・柚羊羹
・よもぎの麩饅頭

夏の定番の水羊羹　小6切
ういろう・羊羹・水羊羹の違いから棒寒天を使用して懐かしいお味に作ります。

柚子羊羹　小6切
青柚を使用して爽やかな高知らしい羊羹です。


よもぎの麩饅頭　4個

生麩を擦り私も個人的に大好きな麩饅頭をよもぎ味で作ります。
みずみずしくつるりとした喉越しともちもちした食感を楽しめるお菓子です。
中にはこし餡を包みます。
国産竹の葉で包みより豊かな香りをお楽しみ下さい＾＾

レッスン内容：

和菓子

（ビギナーさんも大歓迎　2・5時間レッスンです）

3年ぶりの食パンのレッスンです！
こちらのレッスンは2時間半のレッスンです。

毎回人気の1斤作る食パンレッスン。
久しぶりに開催しますのでビギナーさんも作りやすい
しっかりふわふわに窯伸びするチーズ食パンを作ります。

そのままでも軽くトーストしてもオープンサンドにしても美味しいです。
国産強力粉に
チーズはモッツァレラ・チェダー・パルミジャーノの3種類をを主張が強過ぎずコクが出る程度入れて
風味豊かなリッチな仕上がりにします。

ふわふわに仕上がる各ポイントもしっかりレッスン。
食パン作り久しぶりの方も初めての方もお楽しみに＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

この日のレッスンはケーブルテレビの取材が入ります。
そのためレッスン料は無料になります＾＾
撮影が入ってもいいよ♪という方はお得になりますので是非ご参加をお願いしたいです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

季節を感じる秋のロールケーキのご案内です。

しっとり、ふんわりした生地は栗かぼちゃを入れてると自然な甘みがでて美味しいですね♪
中には甘さ控えめの生クリームとかぼちゃのスイートポテトを入れて巻いていきます。

表面にもかぼちゃのスイートポテトを塗って仕上げます。

珈琲にも日本茶にも合いますのでゆっくりと手作りのお菓子と共におやつ時間を楽しんで下さい♪

レッスン内容：

おもてなし料理

和菓子の定番　小豆きんつば（６個）と芋ようかん（４切）
冬の季節は温かいお茶と手作りの和菓子でほっこりと。

きんつば（金鍔）
たっぷりの餡に薄い衣がついた人気の和菓子
煎茶や番茶など種類問わず温かい日本茶とよく合います。
作りたては衣の香りもするのが市販と少し違うところ。

芋羊羹
ねっとりとした薩摩芋の食感と自然な甘さに仕上げます。
お子さんのおやつにもいいですね♪

それぞれ簡単な箱詰めにしてお持ち帰りです。

※今回２時間レッスンなので餡は作りません
　また落ち着いたら粒あん炊いておはぎでも作りましょう♪

年末年始にご実家に帰省されなかった方は送られても喜ばれると思います。






箱・保冷剤付き

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

お食事の後に心も体も温まる冬の中華レッスンのご案内です。


季節のお野菜はせいろで蒸して温野菜に。
香味野菜を使用した手作りドレッシングは香りも美味しいですよね。

基本の中華春巻きはリクエストレッスン。
きちんと作った揚げて春巻きは世代問わず人気ですね。
おうちでは是非沢山作って頂きたいお献立です。

冬の身体作りに必要な栄養たっぷりのスペアリブは
お店のお味の中華煮込みにします。

干し帆立を使用した薬膳粥
ファミリー向けにクセのある食材は今回抜いて
美味しい＆ぽかぽかに仕上げます。
旨味たっぷりで朝ごはんにもいいですね。

レッスン内容：

おもてなし料理

秋になったら作りたい栗のマーブルミニ食パンのご案内です。
生地にも栗パウダーを入れて風味豊かに作ります。
マロンクリームと栗を沢山入れてマーブル模様に仕上げます＾＾

どこを食べても栗を楽しめる手作りならではの贅沢な食パン。
厚めに切って軽くトーストすると香りもとても良いです。

２本お持ち帰り出来ますのでおやつにも朝食にも使えます。

手にくっつかない生地ですのでパン作りビギナーさんも安心してお越し下さいませ＾＾

レッスン内容：

パン

春らしい愛らしいパンのレッスンです。
メイプルの優しい甘い香りの柔らかい生地にメイプルシュガーを巻き込みます。
使ってみたい！とご要望を以前から頂いているトヨ型を使用してラウンドパンにします＾＾

レッスン内容：

パン